[彰化美食] 大元蔴薯(鹹麻糬)．開業近60年的中部人氣手工麻糬，另有傳統酥餅、蛋黃酥跟鳳梨酥禮盒(附菜單)

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這家位於彰化城隍廟旁邊的大元蔴薯(鹹麻糬)，在當地開業近60年的老字號糕餅鋪，最受歡迎的就是包有甜味或鹹味餡料的台式麻糬，麻糬甚至還有素食口味，很多長輩會在初一十五買素麻糬祭拜。完整大元蔴薯(鹹麻糬)的地址、電話跟營業時間詳見文末。

大元蔴薯(鹹麻糬)交通位置

店面在彰邑城隍廟旁邊，如果第一次過來可能會找不太到。沿著大元蔴薯的紅色招牌往巷子內走，看到彰邑城隍廟或排隊人潮就知道找到了。

平日跟假日中午之前的排隊人潮不多，假日中午以後就需要稍微等一下，不過店家的動作很快，不用擔心等太久。麻糬都是新鮮現做，熱門品項賣完當天就不再提供。

大元蔴薯(鹹麻糬)菜單價格

蔴糬綜合口味 20入 240元

蔴糬綜合品項固定為 10個招牌瘦肉、5個花生跟5個紅豆。其餘蔴糬有綠豆、芝麻跟香菇素料，鹹甜麻糬單顆零售價12元。

 

彩頭酥 240元、芋頭酥 240元、香片酥(小) 120元、口酥餅 120元

鳳梨酥 240元跟蛋黃酥 270元。

購買20入會有紅色紙盒承裝，如果是少量的麻糬，則是放在透明塑膠盒或紙袋內。

大元蔴薯(鹹麻糬)他們家的蛋黃酥其實很有水準，不過我私心喜歡彰化不二坊跟鹿港新口味的蛋黃酥。

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大元蔴薯(鹹麻糬)食記心得

麻糬皮採用濁水溪的糯米研磨，全程純手工巧思精製不含防腐劑，保存期限為2天，建議趁早吃完。不同顏色的襯紙代表不同口味，方便店家跟客人辨識，當天放得襯紙顏色對應如下：

• 黃色為紅豆
• 綠色為瘦肉
• 紫色為芝麻
• 粉紅色為綠豆
• 紅色為花生

招牌瘦肉鹹麻糬 12元

內含瘦肉、竹筍、紅蘿蔔等鹹口味的餡料，外層包上柔滑Q彈的糯米麻糬皮，再撒上椰子粉增加辨識度。調味適中的味道，每一口都是極為滿足的鹹香風味。

花生麻糬 12元

香氣四溢的花生粉跟砂糖，加上黑白芝麻點綴，吃在嘴裡、甜在心裡就是這樣的感受。

紅豆麻糬 12元

炒得很香的紅豆泥被包裹在白嫩的麻糬皮裡頭，大口咬下那細緻度完全藏不住。

綠豆麻糬 12元

豆沙感十足的綠豆麻糬，與其他口味的麻糬比起來，屬於略微平凡卻又不失簡單美味。

芝麻麻糬 12元

芝麻粉跟砂糖拌勻芝麻麻糬，尾韻比花生麻糬香甜多了。

這家開業快60年的老字號糕餅鋪大元蔴薯(鹹麻糬)，初一跟十五就時常大排長龍，每到中秋、農曆新年等節慶更是吸引不少人過來採購送禮。只要嚐一口就能分辨純糯米的柔軟細緻，推薦給同樣愛吃麻糬的大家。完整大元蔴薯(鹹麻糬)的地址、電話跟營業時間詳見文末。

大元蔴薯(鹹麻糬)店家資訊

店名：大元蔴薯(鹹麻糬)

地址：彰化縣彰化市民生路129巷6號

電話：04-722-5998

營業時間：週一至週日 08:30 ~ 21:00

官網：http://www.da-yuan.com.tw/

 

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