[台南美食] 上舜碗粿．在地人都吃這家的古早味碗粿搭配浮水魚羹，人氣銅板美食小吃 @莉芙小姐愛旅遊

這家隱身在飄香20多年的上舜碗粿，是台南老饕跟在地人默默吃的碗粿，每天限量300碗。即使沒超過營業時間，不過太晚來可就吃不到。完整上舜碗粿地址、電話、營業時間以及台南美食住宿延伸閱讀詳見文末。

位於開山路上的上舜碗粿，偏離觀光客會聚集的國華街、保安路等地方。

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索引目錄

台南上舜碗粿交通位置
台南上舜碗粿菜單價格
台南上舜碗粿環境介紹
台南上舜碗粿食用心得
台南上舜碗粿店家資訊

台南上舜碗粿交通位置

上門光顧的客人都是在地人多居，疫情之前內用的區域比較大，現在只剩下騎樓的位置可以內用。我這次入住平價商旅聖禾大飯店Hotel A，隔天搭公車過來上舜碗粿也方便。

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上舜碗粿只有賣碗粿跟魚羹2樣商品，品項非常單純，來這邊的客人都是直接各點一份當作一套早餐。

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台南上舜碗粿菜單價格

附上上舜碗粿 2023年菜單價目表，如果之後有調整，請依現場為主。

碗粿 35元跟魚羹 35元。

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點餐的時候就能感受到老闆的熱情，老闆的女兒也很親切和善，還跟我講解要怎麼使用醬料。

台南上舜碗粿環境介紹

選擇內用的話，碗粿淋醬會由老闆直接倒在碗裡面。

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外帶則是有獨立醬料包可以索取。

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接著來介紹內用桌面放有胡椒、黑醋、甜辣醬跟一盅蒜泥。

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經過冰鎮的蒜泥，保有冰涼的溫度，沾一點搭配碗粿味道更濃郁。

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台南上舜碗粿食用心得

接著準備來品嚐我的早午餐！

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碗粿 35元

台南口味的碗粿，分成很多流派，之前吃過的一味品碗粿跟蔡家糙米碗粿，外觀看起來都是偏褐色軟Q的質地，使用的配料也相似，口味卻各有獨特性。

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上舜碗粿的碗粿，裡頭放有鹹蛋黃、香菇、豬瘦肉跟新鮮火燒蝦仁，料多味美的碗粿，口感軟嫩綿密，搭配醬油跟醬油跟些許的甜醬，鹹甜交織的氣味實在是美好。

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如果敢吃大蒜的話，絕對要加少許的蒜泥，展現多重層次的風味。

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魚羹 35元

每一口都是鮮甜的浮水魚羹，加上薑絲跟烏醋提味，能減去Q彈有嚼勁的魚羹腥味，讓湯頭口感更好。

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特別是魚羹內放有荀絲，讓咀嚼時可以品嘗到蔬食的甜味與脆度。我本來很擔心魚羹的口味會太甜，還好最後是多慮。

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這家在台南飄香20多年的平價小店，僅販售兩種商品，打造簡單卻不簡單的美味，讓人吃完齒頰留香又難以忘懷。強烈推薦來這邊絕對要各點一樣碗粿和魚羹，湊成一套來吃才過癮。到台南玩，如果不想在國華街一帶流連忘返，不妨來這家在地人默默吃的上舜碗粿。完整上舜碗粿地址、電話、營業時間以及台南美食住宿延伸閱讀詳見文末。

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