位於台南市中心府前路上的佰九海產粥，是台南老饕跟在地人默默吃的海鮮粥店。隨著入夜之後人潮越多，不論是平日或假日過來都是一位難求，假日還要有等候的準備。完整佰九海產粥地址、電話、營業時間以及台南美食住宿延伸閱讀詳見文末。
我這次入住平價商旅聖禾大飯店Hotel A，辦理完入住手續之後，立刻走路4分鐘來佰九海產粥報到。飯店鄰近國華街跟保安路美食小吃商圈，像是包成羊肉、阿堂鹹粥、保安路米糕、阿龍香腸熟肉等多家台南人氣美食也是步行3分鐘可達。
佰九海產粥內用約有8張桌子，大約能容納近30個人。
檯面上放滿了各種新鮮海產，即使生意很好，老闆依舊維持著親切和善的態度，跟我解釋如果有不吃的海產跟調味，記得寫在菜單備註上。
台南人口中的粥，其實就是湯飯，出發之前有這樣的認知，才不會以為店家為什麼沒把飯燉軟爛。
這裡的點餐方式分成海鮮粥、海鮮意麵跟海鮮湯，依據不同配料的海產價格也有所差異。另外，也可以單點燙海鮮。
附上佰九海產粥 2023年菜單價目表，如果之後有調整，請依現場為主。
招牌海產粥 160元、招牌海產意麵 160元、招牌海產湯 150元
干貝海產粥 200元、干貝海產意麵 200元、干貝海產湯 190元
蚵仔粥 160元、蚵仔意麵 160元、蚵仔湯 120元
蛤蜊粥 160元、蛤蜊意麵 160元、蛤蜊湯 120元
單點的品項有燙蝦子 120元、燙小卷 120元、燙蚵仔 120元、燙蛤蜊 120元、鹽蒸蝦 180元、白飯 10元跟加麵 15元。
為了想品嚐佰九海產粥原始的風味，我沒有額外調味，如果想加辣、胡椒、芥末、醬油等，可以在自助料理台取用。
點完餐之後就準備來享用。
招牌海產粥 160元
招牌海產粥內放有四隻白蝦、數顆蛤蠣、一尾小卷切塊、幾顆蚵仔、鮑魚片、扇貝等新鮮海鮮，將多種海鮮的鮮甜與精華通通收進整碗湯裡。
彈牙鮮美的白蝦、清脆又鮮甜的小卷、肥嫩多汁的蛤蠣與蚵仔、飽滿又香甜的鮑魚片與扇貝，每一種海鮮都各有不同的甜味。
清爽的湯頭搭配白飯，估溜估溜的滑順滋味，稍微嚼幾下就下肚。
加上芹菜、蒜酥跟胡椒的提味，明顯增添湯頭鮮甜的層次感。
燙蛤蜊120元
原本想點燙蚵仔，不過擔心吃不完，於是改選燙蛤蜊。顆顆鮮美又飽滿的蛤蜊，濃郁的海味在蒜頭、青蔥、薑絲等輔助之下，蛤蜊的甜味不斷地在嘴裡竄出。我甚至連底層的湯汁也沒放過，忍不住用湯匙撈來喝。
這家在台南當地頗負盛名的佰九海產粥，在google有著一千多則的高分評價，不僅在地人愛吃，就連一些老饕也都是他們的常客。靠著新鮮海鮮直送以及畫龍點睛的調味，帶出各種海鮮的鮮甜多汁卻絲毫不壓蓋半分。佰九海產粥從晚上營業到深夜，完全就是在台南品嚐宵夜的好去處。這家跟冠津海鮮粥都是我很喜歡的湯飯，分成晚上場跟白天場來營業，後者就留待下次介紹。完整佰九海產粥地址、電話、營業時間以及台南美食住宿延伸閱讀詳見文末。
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<店家資訊>
店名：佰九海產粥
地址：台南市中西區府前路一段327號
電話：06-213-9558
營業時間：週三至週日 17:00 ~ 02:00、週ㄧ、二公休
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