[美食] 台北 天母一五一食時尚鮮鍋之個人小火鍋(涮涮鍋)(新菜單) (高島屋百貨店)

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這家從2014年駐點天母高島屋百貨至今的一五一食時尚鮮鍋，是我一年會分別來訪幾次的火鍋店。前幾天來吃發現改菜單，回來趕緊來寫一篇N訪的食記以及更新菜單價格。

   

一五一食時尚鮮鍋的概念簡單說就是五種湯頭和一種吃法，湯頭共分為日式昆布、田園番茄、元氣藥膳、酸菜白肉、川味麻辣。其中，日式昆布跟元氣藥膳都可以改素鍋湯底，除了日式昆布鍋，其餘都需要加價30至80元不等。

  

 

菜單就是一張桌墊紙，跟之前的版本一樣淺顯易懂，設計感十足，不過湯底跟價位稍為調整，特別是現在改成AB兩種方案，喜歡菜少肉多，記得選肉盤增加、菜盤減量的B方案。

  

自助式醬料區提供了11種佐料讓客人自由搭配。

  

 

點完餐之後就等著食物上桌吧！我們這次兩鍋都選日式昆布。

  

飲料的部分可以選冰沙或是烏龍茶，後者只有在冬天才供應。比起以前只能選冰沙，這次的調整更是符合時節，畢竟冬天可是吃火鍋的旺季，但是並非每個人在寒冷的天氣還會想喝冰飲。

  

 

上等豬五花 288元 (A方案肉盤跟菜盤都不變)

油脂豐富的上等豬五花，粉嫩的色澤看起來很可口。

  

稍微煮一下等顏色變白立刻撈起來，Q彈緊緻的肉質，越咀嚼越有滋味。

  

一五一食時尚鮮鍋的菜盤算是很有誠意，下圖為正常版的菜盤，放有紅蘿蔔、白蘿蔔、絲瓜、黑白木耳，不過我注意到跟之前比起來，居然少了蛤蠣，要不是天氣太冷或是下大雨，開車到高島屋方便停車還可抵停車費，想吃個人小火鍋的話，我還是會投奔芝山站旁的天鍋宴。

  

 

鮮嫩梅花豬 248元(B方案肉盤增量50%跟菜盤減量)

增量的肉盤比之前多了三片，算了一下應該是增加40%，可能為了讓數字好看才寫五成。不過也讓愛吃肉的人多了這項選擇。

  

菜盤的部分少了凍豆腐、芋頭、豆皮、綠色蔬菜，看起來還是蠻多樣。

  

 

由於梅花豬屬於瘦肉居多的部位，煮熟後記得趕快撈起來，太老就不好吃。

   

 

煮完火鍋之後，最後把細麵倒入鍋中煮熟，拌上醬料就是美味的乾麵。

  

 

雖然是吃個人小火鍋，每次到一五一食時尚鮮鍋總是能吃得超飽。這次來訪發現可以選肉多菜少，對於喜歡吃肉的人來說，更是滿足。從2014年初訪至今來了好幾次，品質都沒有差太多。如果以後遇上壞天氣又想吃火鍋，我還是會到停車方便的高島屋百貨品嚐一五一食時尚鮮鍋。

  

<火鍋延伸閱讀>

個人鍋 ｜ 天鍋宴精緻涮涮鍋。新鮮肉品海鮮雙拼饗宴 (芝山站)

個人鍋 ｜ 開鍋精緻涮烤鍋。火鍋燒烤兩吃雙滿足 (近大直站)

個人鍋 ｜ 加分100%浜中特選昆布鍋物。東區精緻小火鍋 (忠孝復興站)

個人鍋 ｜ 鬼椒一番鍋。湯頭多樣化的北部連鎖小火鍋 (板橋店)

個人鍋 ｜ 丰明殿昆布蔬果涮涮鍋。肉多海鮮也多的連鎖鍋物

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麻辣鍋 ｜ 磚腳麻辣鍋。細緻單點麻辣鍋物 (淡水淡江大學旁)

麻辣鍋 ｜ 史大華精緻鴛鴦鍋。中價位的高質感麻辣鍋 (六張犁站)

薑母鴨 ｜ 帝王食補。暖心又暖胃的薑母鴨 (連鎖店)

羊肉爐 ｜ 山羊城全羊館。滋補暖身的台北新北連鎖鍋物 (松山店)

 

<店家資訊>

店名：一五一食時尚鮮鍋 (高島屋百貨店)

地址：台北市士林區忠誠路二段55號B1

電話：02-2835-5677

其他：共鍋150元可抵消費/小學四年級以下免收

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