[食譜] 烤香酥櫛瓜條 (Baked Courgette Sticks)．快速上菜的療癒系西式開胃菜、烤箱料理

之前分享過幾道新手也能輕鬆煮的櫛瓜料理，口味都是清脆爽口，沒有額外添加澱粉。然而，懷念酥炸薯條的時候，不妨改做這份療癒料理烤香酥櫛瓜條 (Baked Courgette Sticks)，口感跟薯條有些接近。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

市面上有綠色跟櫛瓜黃色的櫛瓜，前者比較脆彈，後者為軟嫩，請選擇綠色櫛瓜比較耐烤，更多櫛瓜料理食譜介紹請點此。如果想用氣炸鍋，請點此前往氣炸鍋版的氣炸櫛瓜條。

<食材> 2人份

1. 櫛瓜 1條
2. 酪梨油 5ml
3. 雞蛋 1顆
4. 鹽 1小匙
5. 黑胡椒 適量
6. 麵包粉 50g
7. 美乃滋 適量

<時間>

25分鐘

<作法>

1. 將蛋打成液體，櫛瓜洗淨、切成寬約一公分的條狀。

2. 讓櫛瓜沾滿蛋液。

3. 接著均勻沾滿麵包粉。

4. 依序放至鋪有烘焙紙的烤盤。

5. 以鹽巴、黑胡椒跟酪梨油調味。

6. 送入預熱180度的烤箱烘烤18分鐘，烤香酥櫛瓜條即完成。

這道烤香酥櫛瓜條 (Baked Courgette Sticks) 的作法簡單，食材純粹。如果想吃得更豐富、邪惡一些，可以將帕瑪森起司粉混在麵包粉裡頭，口感跟熱量都會提升。直接吃能品嘗到外層由麵包粉營造得酥脆口感，內裏則是櫛瓜的天然水嫩。沾點美乃滋一起吃，另有一番風味。

懷念炸雞薯條的時候，不妨動手來煮烤香酥櫛瓜條，它能稍稍滿足想吃香酥炸物的心情，在品嚐療癒食物的同時，卻又攝取低卡高纖的營養蔬菜，還很有飽足感。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

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