[食譜] 韓式泡菜豬肉冬粉．新手也能輕鬆煮的零失敗入味清爽異國料理

韓式泡菜豬肉冬粉是我很常烹煮的料理之一。它的口感清爽，步驟快速簡單，食材取得容易，就連料理新手也能輕鬆做。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

這份食譜使用的是日正食品的日正綠晶粉絲來製作，大家可以拿手邊有的類似冬粉來使用，如果買得到韓國冬粉口感會很不錯。全程不到30分鐘，包含醃製的時間。

接下來正式進入食譜分享。

<食材> 1~2人份

1. 日正綠晶粉絲 1把
2. 五花肉片 40g
3. 紅蘿蔔 少許
4. 杏鮑菇 少許
5. 龍鬚菜 1株
6. 韓式泡菜 適量
7. 大蒜 2瓣
8. 鹽 適量
9. 橄欖油 適量
10. 日正胡麻油 適量
11. 韓式辣椒粉 適量
12. 海苔 2片

<時間>

30分鐘 (含醃製時間)

<作法>

1. 將五花肉分段，放入韓式辣椒粉、鹽跟日正胡麻油，充分攪拌醃製15分鐘。

2. 把蔬菜食材洗淨分切備用。

3. 將日正綠晶粉絲泡軟之後，大刀剪下，能方便之後食用。

4. 以中小火放入橄欖油跟大蒜塊，接著香煎醃製過後的五花肉。

5. 放入粉絲、龍鬚菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、泡菜及適量的鹽，拌勻炒至全熟即可。

盛盤之後，可以在這道韓式泡菜豬肉冬粉加上海苔，讓色澤跟味道都增添一個層次。添入大量蔬菜的韓式泡菜豬肉冬粉，吃起來清爽無負擔，同時又能滿足想吃肉的味蕾，步驟簡單又很好上手。

做法簡單，就連料理新手也能輕鬆做的韓式泡菜豬肉冬粉口味相當下飯。份量為1至2人份，對於小家庭或單身族來說正好。如果家裡人多的話，請依照人數將食譜的食材乘以倍數即可。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

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