這家來自台中的 ProfounD 深刻甜點工作室，是當地的隱藏版甜點，包含人氣「當小柴在檸檬塔裡游泳」、「小山園抹茶千層」跟中秋、春節限定的「柴犬蛋黃酥」，後者是這兩年推出後立刻秒殺轟動。完整 ProfounD 深刻甜點工作室訂購資訊、面交宅配等資訊詳見文末。
誰說蛋黃酥的造型只能光滑圓潤？這家位於台中的 ProfounD 深刻甜點工作室就推出超萌的柴犬蛋黃酥，剛好呼應另一款店家的招牌甜點當小柴在檸檬塔裡游泳。中部的糕餅業一直是全台發展最興榮的地方，尤其以彰化蛋黃酥最為競爭，像是新口味、不二糕餅、不二坊（前不二家）、林記跟紀家等蛋黃酥，這次要介紹的深刻柴犬蛋黃酥。
深刻柴犬蛋黃酥簡介
由於 ProfounD 深刻甜點工作室是一間個人工作室，沒有實體門市，因此網路訂購他們家的甜點可以選擇台中面交或冷藏宅配。平時也販售一般甜點為主，只有在中秋節跟春節才開放訂購深刻柴犬蛋黃酥。
深刻柴犬蛋黃酥使用天然無水奶油、減糖手炒紅豆內餡搭配現敲紅土鹹鴨蛋黃來製作，所以蛋奶素食者可以食用。由於每隻柴犬都是親手捏製，因此外觀會不盡相同。建議嚐鮮保存期限為常溫5天或冷藏7天。
深刻柴犬蛋黃酥訂購方式
中秋節跟春節前兩個月， ProfounD 深刻甜點工作室會在FB跟IG預告，並且採用Line預購。如果想要訂購的話，記得在年節前密切追蹤。
感謝跟我ㄧ樣超愛蛋黃酥的好友，事先搶購深刻甜點的蛋黃酥，還分送我一盒，我才有口福能拍開箱照。
深刻柴犬蛋黃酥價格
附上 ProfounD 深刻甜點工作室的2022 「柴犬蛋黃酥」中秋禮盒售價，如果之後有調整，請依當時價格為主。
禮盒為6入跟9入，兩種禮盒在包裝、禮盒呈現跟提袋都不太一樣，如果是要嚐鮮，建議可選6入的留念禮盒。
「留念」6入禮盒，340元/盒。（三入一條包裝/手提抽屜式禮盒/無提袋)
「久別」9入禮盒，520元/盒。（個別單獨包裝/掀蓋式禮盒/附提袋)
雖然「留念」6入禮盒沒有額外提供提袋，不過兩側的緞帶剛好用來手提禮盒。
拉開抽屜式的禮盒，會看三入一條包裝的柴犬蛋黃酥。
接下來正式進入分享ProfounD 深刻甜點工作室的柴犬蛋黃酥食記口感紀錄。
深刻柴犬蛋黃酥口感
「留念」6入禮盒 340元
外觀看起來極為討喜，每一顆都是親手捏製，包含耳朵、眉毛、眼睛跟鼻子，彷彿賦予柴犬蛋黃酥靈活的神情。
特別是柴犬的臉以蛋液塗抹再烘烤，柴犬的身體則是未經覆蓋，因此可以吃到兩種口感的酥皮。
拿起來也不會有明顯的油膩感。
通常我會一刀切下，只是面對這個可愛的深刻柴犬蛋黃酥，倒是有一點下不了手。
層層堆疊的酥皮包裹著手炒減糖純紅豆內餡，裡頭還有一顆現敲紅土鹹鴨蛋黃，能看到保有濕潤的口感與色澤的鹹蛋黃。
深刻柴犬蛋黃酥的酥皮比較偏鬆軟，尤其是沒有塗抹蛋液的柴犬身體，吃起來會帶有粉粉的口感。
另外，減糖的紅豆內餡跟鹹蛋黃搭配在一起，鹹甜參半的味道，可以感受到這顆蛋黃酥在美味跟健康取得平衡。或許是因為減糖的關係，內餡沒有那麼濕潤，吃完整顆深刻柴犬蛋黃酥會覺得口有點乾，建議搭配熱茶食用潤喉。
整體來說，ProfounD 深刻甜點工作室推出的季節性柴犬蛋黃酥，不僅外觀看起來可愛極了，減糖的紅豆內餡吃起來更是健康。如果喜歡傳統風味的蛋黃酥，像是中部幾家名店新口味、不二糕餅、林記跟紀家等，應該會不習慣這顆低糖的蛋黃酥。完整ProfounD 深刻甜點工作室訂購資訊、面交宅配等資訊詳見文末。
感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。
<店家資訊>
店名：ProfounD 深刻甜點工作室
地址：沒有實體店面 (可約面交或全台宅配)
電話： 0912-043-966
FB粉絲團：https://www.facebook.com/Profound.Dessert/
IG：https://www.instagram.com/profound.dessert/
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