[食譜] 自製香菇燉雞湯.零失敗的暖心又暖胃煲湯 (電鍋料理免顧瓦斯爐)

by borntoshop
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隨著天氣逐漸轉涼,沒有比喝上一碗熱湯更讓人幸福。這次分享的香菇燉雞湯,只要把食材洗淨、放入鍋子裡頭,按下開關就能等著喝美味雞湯。全程使用電鍋,不需要顧瓦斯爐,簡單到就連料理新手也能輕鬆做。

[食譜] 自製香菇燉雞湯.零失敗的暖心又暖胃煲湯 (電鍋料理免顧瓦斯爐) @莉芙小姐愛旅遊   

製作雞湯最好使用土雞雞腿部位,保有油脂以及肉質的Q彈度,吃起來最美味。選用一隻大雞腿肉,差不多是市面上超市販售一盒裝的大小。另外,用乾香菇燉湯,香氣會更濃厚。把握這兩個重點就可以準備來料理囉!

 

<食材> 2人份

1. 土雞雞腿肉 250g (或1大隻雞腿)
2. 乾香菇 5
3.  3(淹過食材)
4.  1茶匙
5. 薑片 6
6. 米酒適量

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<時間>

30分鐘

 

<作法>

1. 乾香菇泡水放在一旁備用。

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2. 把雞腿肉洗淨後川燙,去除雜質及血水,接著撈起放入內鍋。

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3. 將香菇撈起後一朵切成四塊與事先切好的薑片一同放到內鍋。

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4. 酌量放些米酒,倒入泡香菇的水以及額外3碗水約莫淹過食材即可。

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5. 在外鍋倒1杯水,等電鍋跳起來,再稍微悶一下後放鹽,簡單美味的香菇雞湯即完成。

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這道簡單的快速懶人料理香菇燉雞湯,不僅女生要學,男生學起來更是能適時地大展手藝。使用新鮮的雞肉、去血水雜質和乾香菇,在用薑片、米酒點綴,喜歡層次更豐富的話,還可以放些蒜頭跟枸杞。

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只需要電鍋,不用顧瓦斯爐,就算在外面租屋也能喝到健康又美味的香菇燉雞湯。寒冷的天氣,喝上一碗熱呼呼的雞湯,裡頭含有薑片跟米酒的成分,實在暖心又暖胃。冬令進補就這麼吃!

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1 comment

訪客 2021-10-12 - 19:44:52

請問香菇要泡多久
另外我在黃昏市場買的香菇好像小很多
這樣還需要切嗎
版主回覆:(10/22/2021 04:12:06 PM)
如果很小朵就不用切,香菇就是泡到變軟即可。

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