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[東京美食] Truffle BAKERY．木村拓哉最愛的白松露鹽奶油卷，肉桂捲跟可頌麵包也推薦

by borntoshop

被木村拓哉跟二宮和也等藝人激推的 Truffle BAKERY，是東京人氣麵包店之一。不僅在關東引起熱潮，就連中部跟關西也是，從北海道到沖繩日本各地都能找到它的蹤跡。文章將介紹幾款 Truffle BAKERY 不可錯過的麵包口味，不藏私分享購買白松露鹽奶油卷攻略。完整 Truffle BAKERY 有全國店舖跟店家資訊都在文末。

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Truffle BAKERY 麵包背景介紹

Truffle BAKERY 本店創立於2007年12月7日，清澄白河舊總部附近的門前仲町本店，從一間17坪小店舖開始發展至今，在全日本累積17間分店。預計在2024年8月進軍海外香港，期待哪一天可以來到台灣！

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Truffle BAKERY 麵包店旗下有三個品牌，分別是 TruffleBAKERY、TruffleBAKERY mini 跟 TruffleBAKERY Mills，後者販售的麵包跟前面兩個品牌有一些為差異。目前，TruffleBAKERY 唯一一間內用店，就在北海道日本火腿鬥士隊最新主場「HOKKAIDO BALLPARK F VILLAGE」。

 

Truffle BAKERY 有樂町分店環境

JR 有樂町站出站10秒即可抵達 Truffle BAKERY 有樂町店，排隊的位置可以遮陽擋雨，比其他東京街邊店舒適許多。

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狹長型的店面一次只能容納8位客人入內採購。

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如果沒有要買人氣麵包白松露鹽奶油卷，可以直接走進去店內買。因為旁邊排隊的隊伍是在等白松露鹽奶油卷出爐。

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Truffle BAKERY 麵包種類以歐式麵包為主，像是法棍、可頌、肉桂捲等，口感帶有Q彈嚼勁，如果喜歡吃日式麵包這家就不適合你。

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每家分店放置白松露鹽奶油卷的位置都不同，Truffle BAKERY 有樂町店會直接一個個裝袋放在櫃檯，方便客人直接拿取結帳。

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Truffle BAKERY 白松露鹽奶油卷出爐

Truffle BAKERY 有樂町店白松露鹽奶油卷麵包出爐時間如下：

  • 08:00
  • 14:00
  • 16:30

通常出爐前30分鐘至60分鐘就要先來排隊，最有機會買到。然而，我也曾經在出爐後直接走進店內買到最後2顆。

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每個時段每人限購數量都不太一樣，建議直接到場查看。

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Truffle BAKERY 麵包推薦口味

人氣前五名的麵包口味：

  • 白松露鹽奶油卷 白トリュフの塩パン，這款也是木村拓哉跟二宮和也的最愛
  • 可頌麵包 クロワッサン
  • 肉桂糖卷 シナモンシュガーロール
  • 肉桂卷 シナモンロール
  • 黑松露蛋三明治 黒トリュフの卵サンド

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這幾款麵包都是我吃過很喜歡的口味，分享給你們也試試看。

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接著把麵包帶回飯店開箱！

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Truffle BAKERY 麵包食記心得

白松露鹽奶油卷 白トリュフの塩パン ¥248

看起來不起眼的白松露鹽奶油卷，取出紙袋後空氣中散發一股淡雅的松露香氣。隨著咀嚼的時候，松露跟奶油的氣味交織在一塊的味道更加明顯。麵包外表酥脆，質地鬆軟又帶點彈性。

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這款白松露鹽奶油卷在揉捏麵糰時捲入自家製的松露奶油，塗上松露油，最後搭配阿爾巴產的白松露和法國產的鹽進行點綴，三道工序的松露帶出多層次的香味。

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當天品嚐是最佳狀態，放到隔天不加熱的口感會比較差，強烈建議一定要用烤箱加熱再吃。

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可頌麵包 クロワッサン ¥380

Truffle BAKERY 的幾款歐式麵包，向來讓我驚艷不已，這款可頌麵包也是如此。從第一口酥脆到最後的可頌，酥皮層次的展現，也不會過於油膩，搭配熱茶或咖啡食用更好。

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肉桂卷 シナモンロール ¥320

Truffle BAKERY 有兩款肉桂系點心，分別是肉桂糖卷跟這次要介紹的肉桂卷，後者以麵糰為主體，拌入氣味濃郁卻不會過於強烈的肉桂糖粉。

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最後再擠上鹹香的奶油，質地輕盈又滑順，說是甜點也不為過。

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整體來說，這家在日本從北海道至沖繩都有分店的 Truffle BAKERY ，開業至今店內的白松露鹽奶油卷 白トリュフの塩パン，依舊是排隊人氣品項，同時也是木村拓哉跟二宮和也等藝人激推的麵包。建議要購買的饕客請在出爐前半個小時到一個小時前抵達，或是避開鬧區到三軒茶屋店、輕井澤店等選購。完整 Truffle BAKERY 有全國店舖跟店家資訊都在文末。

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Truffle BAKERY 有樂町店家資訊

店名：Truffle BAKERY mini 有樂町店

地址：東京都千代田区 有楽町2-9-15 JR有楽町駅構内

電話：+81 3-6206-3308

營業時間：08:00 ~ 20:00

FB粉絲團：https://www.facebook.com/bakerytruffle/

全日本分店：https://truffle-bakery.com/?page_id=1143

 

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