[食譜] 香烤蒲燒鰻魚飯與鰻魚親子丼料理分享 (使用顧福 Good Food Eeltery的鰻魚)

隨著天氣即將轉熱，又到了大口吃鰻魚的時候，特別是在夏天酷暑吃上一份解熱補元氣的鰻魚飯，實在是幸福。之前去日本吃過美味的百年鰻魚飯川千家，一直很想在家裡試做，跟大家分享輕鬆料理香烤蒲燒鰻魚的兩種吃法。

這次使用的是外銷日本四十多年的顧福 Good Food Eeltery 冷凍蒲燒鰻魚，密封包裝的鰻魚裡頭已經事先經過日本進口的蒲燒醬汁調味，在家裡需要先解凍之後，送進烤箱，再煮一鍋油油亮亮的白米飯，就能重現在日本吃到的鰻魚飯風味。

以紙盒包裝的顧福蒲燒鰻禮盒，裡頭放有兩份鰻魚切片跟兩尾長燒。

前者適合單人享用，後者則能與家人共享，每一盒的鰻魚足足重達1公斤的重量。

紙盒的背面是產品資訊及食用方式，確實解凍之後可以採用微波爐、滾水或是烤箱加熱三種方式煮熟。

接下來就來看我分享香烤蒲燒鰻魚的兩種吃法！

<食材> 4人份

1. 蒲燒鰻魚切片 1份
2. 蒲燒鰻魚全尾 1條
3. 橄欖油少許
4. 洋蔥 1顆
5. 蛋 1顆
6. 鹽少許
7. 日式柴魚醬油適量
8. 水少許

<時間>

20分鐘

<作法>

1. 將兩份冷凍鰻魚解凍後，放置於鋪上烤盤紙的烤盤，可以看到表面一層厚實的醬汁包裹著鰻魚的主體。

 
2. 送進預熱180度的烤箱烘烤10分鐘。

 
3. 取出來後待涼分切，撒上白芝麻即完成第一種吃法。

 
4. 將洋蔥切絲以及準備蛋液。

 
5. 在鍋子內倒入橄欖油後轉中小火，放入洋蔥絲、水跟鹽將洋蔥炒軟。

 
6. 把蛋液及日式醬油倒入鍋中，輕輕拌勻，等煮熟後關火。

 
7. 將洋蔥炒蛋鋪在白米飯上，上頭再放鰻魚切片，撒上白芝麻增加香氣及點綴，就完成第二種吃法。

提醒一下，雖然官網建議以220度烘烤3至5分鐘，不過每台烤箱的屬性及擺放層的差異，我改用180度烘烤10分鐘，建議可以按照自家烤箱的特性來調整。另外，顧福的蒲燒鰻魚事先已經過調味，不需要再製作鰻魚醬汁就能吃。

瞧瞧蒲燒鰻魚細緻的肉質、甜而不膩的鰻魚醬汁，不管是搭配白飯以及用鰻魚親子丼的方式裝盤，看起來都很可口，一個人獨享或是與眾人分食都很適合。特別是加上白芝麻的香氣也增加咀嚼的口感，讓鰻魚更顯香甜。逢年過節宴客，邀請朋友到家裡小聚，只要準備顧福的蒲燒鰻魚，即可輕鬆變化出兩種吃法款待客人。另外，也適合當作年節禮盒送禮，都很方便。

(本文為邀稿)

<品牌資訊>

品名：顧福 Good Food Eeltery 冷凍蒲燒鰻魚

官網：www.goodfoodeeltery.com

哪裡買：https://www.goodfoodeeltery.com/products

粉絲頁：https://web.facebook.com/GoodFoodEeltery

<延伸閱讀>

煎雞排 ｜ 迷迭香煎雞腿排(快速料理)

滷雞翅 ｜ 可樂滷雞翅 (新手料理/電鍋料理/壓力鍋料理)

滷雞腳 ｜ 可樂擄雞腳 (新手料理/電鍋料理/壓力鍋料理/萬用鍋料理)

烤雞腿 ｜ 迷迭香烤雞腿佐馬鈴薯(烤箱料理)

烤雞翅 ｜ 日式味噌雞翅 (烤箱料理/新手料理/快速上菜)

蜜汁雞翅 ｜ 蜂蜜蒜味烤雞翅(烤箱料理)

氣炸雞翅 ｜ 楓糖蜜汁雞翅 (快速上菜/西式開胃菜/氣炸鍋料理)

咖哩雞 ｜ 日式咖哩燉雞肉(簡易版)

煎豬排 ｜ 奶油香煎里肌肉及時蔬 (新手上菜/西式料理)

烤鮭魚 ｜ 紙包蔬菜奶油蒜香鮭魚 (烤箱料理/新手上菜/快速料理)

氣炸鮭魚 ｜ 檸檬鹽鮭魚 (西式主餐/快速料理/氣炸鍋料理)

蒸龍蝦 ｜ 清蒸檸檬龍蝦(快速料理)

炸龍蝦 ｜ 酥炸軟殼龍蝦(節慶料理)

炒鮮蝦 ｜ 橄欖油蒜炒鮮蝦(快速料理開胃菜)

炒鮮蝦 ｜ 奶油檸檬蘆筍炒鮮蝦(歐式料理)

烤鮮蝦 ｜ 海鹽迷迭香烤鮮蝦(快速上菜/下酒菜/烤箱料理)

氣炸鮮蝦 ｜ 迷迭香鮮蝦 (西式開胃菜/下酒菜/氣炸鍋料理)

煉蝦湯 ｜ 零失敗的蝦高湯、煉蝦湯．10分鐘快速完成的濃郁高湯

焗烤牡蠣 ｜ 焗烤蒜香起司牡蠣 (西式開胃菜) (年菜料理) (烤箱料理)

炒蘑菇 ｜ 奶油蒜片炒蘑菇(快速料理開胃菜)

烤蘑菇 ｜ 起司大蒜焗烤蘑菇 (西式開胃菜)

煎櫛瓜 ｜ 蛋液煎櫛瓜 (香酥可口的素食/蔬食料理)

炒櫛瓜 ｜ 大蒜炒蘑菇櫛瓜 (義式開胃菜)

烤櫛瓜 ｜ 焗烤起司櫛瓜 (快速料理開胃菜)

烤櫛瓜 ｜ 烤香酥櫛瓜條 (西式開胃菜/蔬食料理) (烤箱料理)

炸櫛瓜 ｜ 氣炸櫛瓜條 (西式開胃菜/蔬食料理) (氣炸鍋料理)

櫛瓜麵 ｜ 檸檬鮭魚櫛瓜麵 (低卡、健康的西式主餐)

櫛瓜麵 ｜ 無骨雞腿櫛瓜麵 (低卡、有飽足感的西式主餐)

櫛瓜麵 ｜ 香料鮮蝦櫛瓜麵 (清爽開胃又有飽足感的西式料理)

櫛瓜麵 ｜ 羅勒番茄肉醬櫛瓜麵 (輕鬆煮出低卡高纖的義式料理)

櫛瓜麵 ｜ 奶油蘑菇雞肉櫛瓜麵 (低GI、高纖維又有飽足感的義大利麵料理)

櫛瓜煎餅 ｜ 韓式泡菜烤肉櫛瓜煎餅 (口味濃郁的低卡高纖料理)

義大利麵 ｜ 奶油雞肉櫛瓜義大利麵 (西式料理)

義大利麵 ｜ 白酒蛤蠣義大利麵 (西式料理)

義大利麵 ｜ 焗烤番茄肉醬義大利麵 (烤箱料理) (新手料理)

義大利麵 ｜ 清炒鮮蝦義大利麵 (西式料理) (快速上菜)

義大利麵 ｜ 白酒蒜炒鮮蝦義大利麵 (西式料理) (新手料理)

義大利麵 ｜ 奶油青醬雞肉義大利麵 (西式料理)(快速上菜)(新手料理)

日式燒肉 ｜ 下飯開胃的日式薑汁燒肉

日式燒肉 ｜ 鹹甜香濃的日式味噌燒肉 (新手料理)(快速上菜)

日式照燒 ｜ 好吃到吮指的日式照燒雞腿 (下飯料理)

韓式烤肉 ｜ 越吃越順口的韓式五花豬肉 (中秋節烤肉料理)

韓式冬粉 ｜ 韓式泡菜豬肉冬粉．入味清爽異國料理

咖哩鮮蝦冬粉 ｜ 咖哩鮮蝦粉絲煲．吮指美味、香濃過癮的年菜料理

薑汁甜湯 ｜ 黑糖薑汁地瓜湯(電鍋料理)

薑汁甜湯 ｜ 黑糖薑汁地瓜湯(瓦斯爐/直火/IH爐料理)

日式湯品 ｜ 海帶豆腐味噌湯 (新手上菜、零廚藝料理)

排骨燉湯 ｜ 蘿蔔排骨清燉湯

排骨燉湯 ｜ 白蘿蔔玉米排骨燉湯．清甜順口又營養的新手料理

排骨燉湯 ｜ 紅蘿蔔玉米排骨燉湯 (電鍋料理)

雞肉燉湯 ｜ 香菇燉雞湯(電鍋料理)(零失敗)

韓式湯物 ｜ 韓式豬肉豆腐鍋 (海鮮鍋、泡菜鍋、牛肉鍋的湯底)

抹醬 ｜ 香蒜奶油醬、香草大蒜奶油抹醬 (萬用抹醬、新手料理)

抹醬 ｜ 法式香草大蒜奶油醬．經典法式抹醬、萬用吐司麵包抹醬