焗烤料理又稱為清冰箱料理,把食材放進烤盤,再鋪上起司之後,就可以等著吃的簡易烤箱料理。先前煮了一批羅勒番茄肉醬,剛好拿來做焗烤番茄肉醬義大利麵 (Baked Pasta with Tomato Meat)。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

焗烤義大利麵    

此道料理的重點就是番茄醬,大家可以選擇自己喜歡的品牌,下圖為我近期常用的蕃茄罐頭,點此前往羅勒番茄肉醬。如果想要買新鮮蕃茄來熬煮,請參考此篇番茄鮮蔬肉醬做法。另外,焗烤的部分,想要有牽絲效果可以選含有mozzarella成分的起司,我用的是好市多的Arla Havarti 起司搭配現刨的padano 乾酪,都是冰箱內現成的食材。接著,來看我示範料理焗烤番茄肉醬義大利麵吧!

 

 

焗烤義大利麵     

 

 

 

<食材> 1人份

1. 義大利麵 100g (視個人食量增減)
2. 番茄肉醬 100g
3. 起司片 2
4. 起司乾酪 適量
5. 新鮮羅勒 7(可不加)

焗烤義大利麵   

<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 將義大利麵放入煮沸的鍋中煮熟後撈起。

焗烤義大利麵  
2. 把義大利麵放在烤盅。

焗烤義大利麵  
3. 倒入番茄肉醬並且拌勻。

焗烤義大利麵  

焗烤義大利麵

4. 鋪滿新鮮羅勒葉在肉醬麵上面。

焗烤義大利麵  
5. 擺上起司片,在刨一些乾酪絲增加香氣與口感。

焗烤義大利麵  

 

 
6. 將烤盅送入事先預熱170度的烤箱,烘烤15分鐘,焗烤番茄肉醬義大利麵即完成。

焗烤義大利麵   

焗烤義大利麵  

焗烤義大利麵  

焗烤義大利麵   

焗烤義大利麵  

焗烤義大利麵  

因為太喜歡乾酪的香氣,等到焗烤番茄肉醬義大利麵 (Baked Pasta with Tomato Meat) 完成之後,我又刨了一些乾酪絲在上頭,加上羅勒的點綴,視覺跟嗅覺都更誘人。這道零失敗的清冰箱料理,適合小家庭或忙碌的上班族,只要事先料理好番茄肉醬,將麵條煮熟後拌勻,鋪上起司再送入烤箱就能等著吃。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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