[食譜] 可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings)．零失敗的新手料理，壓力鍋、電鍋輕鬆做

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這款零廚藝的可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings) 是我之前旅居歐洲很常做的電鍋料理，只要把食材全部放進電鍋，按下開關即可完成，即使是料理新手也能輕鬆做。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

先前都是用電鍋來煮可樂滷雞翅，這次改用壓力鍋來測試發現，烹煮的時間比電鍋少一半，卻能達到一樣的鹹香入味。大家可以隨意使用家裡有的電器，食材與做法其實大同小異，文章將會備註使用電鍋需要注意的細節。

 

 

<食材> 2人份

1. 雞翅 6隻
2. 醬油 100ml
3. 可樂 300ml
4. 大蒜 5顆
5. 辣椒 1根 (視個人口味調整)
6. 青蔥 1根 (留一小部分最後擺盤)
7. 薑 1小段

 

 

  

<時間>

20分鐘

 

<作法>

1. 將蔥切段、大蒜去皮跟薑切片。
2. 雞翅洗淨、擦乾跟戳洞後，把雞翅放在內鍋，倒入醬油跟可樂。

 
3. 放入蔥段、大蒜、薑片跟辣椒。

 
4. 把內鍋放進壓力萬用鍋。

 
5. 按下燉肉模式，設定時間為12分鐘。

 
6. 經過洩壓之後，把鍋蓋打開立刻聞到香噴噴的可樂滷雞翅。

 

 

 

7. 接著準備擺盤，將雞翅取出之後，再放上青蔥點綴即完成。

這款零失敗的可樂滷雞翅 (Coca Cola Chicken Wings)，做法簡單到新手都能輕鬆做。之前都是用電鍋來製作，這次改用電子壓力鍋，發現烹煮的時候變短，肉質更軟嫩。如果是使用電鍋的話，在步驟4的地方改成倒一杯水在外鍋，等電鍋跳起來即完成。醬汁的比例為可樂3，醬油1，不敢吃辣的話可以不用放辣椒，不過如果可以加點辣椒提味，鹹甜又帶點辣度的氣味，會讓雞翅更美味吮指。

煮完雞翅剩下的滷汁，千萬不要丟掉，可以拿來再滷豆乾、杏鮑菇等食材，裡頭保有雞翅的香甜，吃起來味道很好。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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