[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤

by borntoshop
發布日期: 更新日期:

每次到東京玩,我都會花一天的時間耗在合羽橋道具街,這裡的模具、餐盤跟廚房相關的東西,玲瑯滿目的種類,總是讓人逛得很過癮,而且部分商店還能退稅。本文將分享我從日本帶回的幾款日本製人氣名模,包含千代田馬鳩屋松永,可以用來製作瑪德蓮、咕咕霍夫點心。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

這幾款日本烤模之中,就屬千代田 Chiyoda 的價格最高,而且最難買到。前幾年它跟 Cuoca 聯名的商品,同樣一模難求。因此大家紛紛轉向淺井商行馬鳩屋 Majimaya 吉田等模具,經過我自己親身實驗發現,只要麵糊打得夠細緻,用不用名模都只是加分而已。

  

接下來正式進入曬模的分享,想看這款烤模的食譜分享請見文末延伸閱讀。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊    

每一塊烤模,都是我親自到日本東京合羽橋道具街扛回來,所以自然珍惜萬分,我連外面包裝袋都捨不得丟掉,也能藉此提醒我究竟花了多少錢在烤盤上面。使用完畢之後,再放回包裝袋,放進透明的A4文件盒內。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 

 



 

這款是在大創購入的手提文件盒,它可以放兩片淺烤模或一片深的烤模。不僅方便收納而且也能一目瞭然內容物。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

  

千代田  Chiyoda

12連的小瑪德蓮烤模

這是我第一片入手的千代田名模。還記得我在道具街尋覓已久,終於在半放棄的狀態,詢問老闆有沒有千代田的烤模?他回我要哪一款?什麼!正當我以為又會聽到售完的答案,想不到居然有貨,而且我還可以挑款式?當場立刻打包這款跟另一個烤盤,將在下一段介紹。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊    

因為12連的小瑪德蓮烤模偏淺,所以麵糊很容易熟透,一開始還抓不準時間,多考幾次發現,小巧玲攏的成品實在讓人愛不釋手。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊  

  

千代田  Chiyoda

6連的栗子烤模

這款是跟12連的小瑪德蓮烤模同時買到栗子烤模。它的尺寸跟深度都比較大,所以只能放一片6連的栗子烤模在大創文件盒內,無法再放其他烤模。

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

   

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊  

栗子烤模的成品同樣呈現光澤感的紋路線條,只是因為尺寸真的偏大,吃完一顆就會很飽,我後來就比較少使用。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 



   

千代田  Chiyoda

6連的咕咕霍夫烤模

這款是我最近買到的烤模,也是唯一在網路上購物的日本模具。我一向喜歡親自看到摸到烤盤,礙於疫情的關係無法出國,剛好看到喜歡的千代田烤模,立刻就下標訂購。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊    

咕咕霍夫是東法的傳統點心造型,它四周特有的線條跟中間的凹洞,是甜點的特色,期待我之後的作品吧!

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊   

 

馬鳩屋 Majimaya

8連的瑪德蓮烤模

它是最經典的瑪德蓮尺寸,因此我最常使用這款模具。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

有別於千代田烤模的表面與烤盤完全平行,馬鳩屋烤模每一連會比旁邊稍高0.1~0.2公分。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

烘烤完成的瑪德蓮背面呈現明顯的線條。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊    

 

松永 Matsunaga

12連的瑪德蓮烤模

又稱為胖貝,短胖的身型看起來可愛極了!

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

 

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊  

因為它的份量適合一口吃,我後來也常它來烤點心。

[烘焙模具] 日本製的人氣名模.瑪德蓮、咕咕霍夫點心烤模,千代田、馬鳩屋跟松永等烤盤 @莉芙小姐愛旅遊

關於開模跟養模,我其實沒有特別著重這兩個步驟,畢竟台灣不像我之前住在歐洲或日本有著乾燥的氣候,加上家裡難免會有小動物跑來跑去,為了不想要吸引小強跟螞蟻駐足,每次使用完,我會用海綿來清洗卻不過度擦拭洗淨,避免破壞烤盤表面的鍍膜。

 

本文以介紹日本製烤模,我手邊也有其他款台灣製、中國製的烤盤,用過日本製的烤模就知道為什麼大家會花大錢購買,真的是一分錢一分貨。如果沒有寫文章整理,應該不會發現原來我搜集最多的烤模竟是千代田  Chiyoda,實在著迷它的完成品呈現光澤感的線條。除此之外馬鳩屋 Majimaya松永 Matsunaga 的表現也不遜於千代田  Chiyoda。如果大家買不到名模千代田,稍微便宜的馬鳩屋松永吉田淺井都是不錯的選擇!文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。

 

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

 

<延伸閱讀>

點心 甜甜圈鬆餅。輕鬆準備下午茶甜點

點心 蔓越莓司康Scone。英式下午茶甜點

餅乾 伯爵紅茶餅乾。香酥美味的下午茶點心

餅乾 抹茶熊餅乾。熊抱堅果及果乾

餅乾 酸甜檸檬餅乾及藍莓奶油餅乾

甜點 草莓奶油起司塔。包含塔皮製作教學

餐包 牛奶葡萄乾小餐包。越嚼越香的小圓麵包

餐包 法芙娜巧克力小餐包。是早餐也是點心的人氣小圓麵包

餐包 宇治抹茶小餐包。淡雅清香的小圓麵包

餐包 伯爵紅茶小餐包。混著柑橘氣味與紅茶茶韻的小圓麵包

餐包 桑椹小餐包。夢幻柔美色澤的水果酸甜小圓麵包

餐包 黑糖小餐包。樸實迷人又香甜的小圓麵包

餐包 蔥花海鹽小餐包。簡易版的鹹香蔥鹽麵包

餐包 明太子小餐包。香濃可口的小圓麵包

餐包 香草大蒜奶油小餐包。蒜味十足的鹹香麵包

麵包 抹茶聖誕樹麵包。容易上手的親子同樂聖誕節料理

麵包 佛卡夏 Focaccia。義大利風味鹹麵包

麵包 鹽奶油麵包卷。鹽可頌造型

麵包 香蒜鹽奶油麵包卷。蒜味鹽可頌小麵包

麵包 抹茶紅豆吐司及手撕麵包兩種做法

麵包 巧克力大理石吐司麵包

麵包 蔓越莓杏仁片吐司麵包

麵包 蔓越莓優格麵包

吐司 法式吐司。香濃可口的法式吐司輕鬆做

果醬 桑椹果醬。使用麵包機料理,一機到底免顧火

果醬 桑椹果醬。瓦斯爐慢火燉煮 (同場加映消暑桑椹汁)

果昔 自製優格果昔及水果優格碗 (夏季清爽飲品和健康穀物早餐)

果昔 自製芒果冰沙跟芒果果昔 (3分鐘完成夏季清涼消暑冰品、飲品)

咖啡 阿法奇朵。5分鐘完成零失敗的義式經典咖啡甜點,在家輕鬆做

咖啡 西西里咖啡。清爽順口的天然果香酸度黑咖啡 (冷飲、熱飲皆可)

瑪德蓮 甜橙瑪德蓮。法式常溫人氣甜點輕鬆做

瑪德蓮 香草巧克力瑪德蓮。法式常溫人氣點心輕鬆做 

瑪德蓮 檸檬瑪德蓮。輕鬆烤出凸肚臍的法式常溫人氣甜點

瑪德蓮 伯爵紅茶瑪德蓮。柑橘香與紅茶交織的法式常溫人氣點心

瑪德蓮 抹茶瑪德蓮。抹茶茶香濃韻的法式常溫人氣甜點

瑪德蓮 巧克力馬德蓮。法芙娜可可香味的法式常溫人氣甜點

 





  

按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA4瀏覽人氣:10,257

1 comment

太陽公公 2021-10-01 - 15:41:25

謝謝好友分享
版主回覆:(10/22/2021 04:11:10 PM)
謝謝太陽公公 🙂

Comments are closed.