[食譜] 可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings).鹹香入味的萬用壓力鍋、電鍋料理

by borntoshop
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之前跟大家分享零廚藝的可樂滷雞翅,後來有粉絲跟我說,把雞腳丟進去一起擼味道也不錯。這次就來試試看同樣是懶人作法的新手輕鬆滷出一鍋鹹香入味的可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings)。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings).鹹香入味的萬用壓力鍋、電鍋料理 @莉芙小姐愛旅遊

上次使用 IRIS 的電子壓力鍋,這次拿出飛利浦的紅小萬,剛好可以同時處理雞翅跟雞腳。

 

如果家裡只有電鍋,記得把烹煮的時間拉長,這樣才能讓雞翅跟雞腳燉煮得夠軟。文章將會備註使用電鍋需要注意的細節。

 

<食材> 4人份

1. 雞翅 6隻
2. 雞腳 300g
3. 醬油 200ml
4. 可樂 600ml
5. 大蒜 10顆
6. 辣椒 2根 (視個人口味調整)
7. 青蔥 1大根 (留一小部分最後擺盤)
8. 薑 1根

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<時間>

25分鐘

 

<作法>

1. 將蔥切段、大蒜去皮跟薑切片。
2. 把雞腳徹底洗淨並剪去指甲的部分。
3. 雞翅洗淨、擦乾跟戳洞後,把雞腳跟雞翅放在內鍋,放入蔥段、大蒜、薑片跟辣椒。

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4. 倒入醬油跟可樂。

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5. 把內鍋放進紅小萬飛利浦萬用鍋。

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6. 按下雞肉模式,就能準備吃滷味。

[食譜] 可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings).鹹香入味的萬用壓力鍋、電鍋料理 @莉芙小姐愛旅遊  
7. 經過洩壓之後,把鍋蓋打開會看得滷得很入味的可樂雞腳跟雞翅。

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這款零失敗的可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings),食材純粹、做法簡單,對於喜歡啃雞腳、雞翅的人來說,自己滷一鍋隨時想吃都很方便。另外,如果講究一點的話,可以把可樂換成水、冰糖跟二砂,吃起來甜味的層次會更豐富。加以蔥花擺盤,看起來賣像更好。

[食譜] 可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings).鹹香入味的萬用壓力鍋、電鍋料理 @莉芙小姐愛旅遊

 

 

[食譜] 可樂滷雞腳跟雞翅 (Coca Cola Chicken Feet and Wings).鹹香入味的萬用壓力鍋、電鍋料理 @莉芙小姐愛旅遊    

之前都是用電鍋來製作,這次用飛利浦紅小萬來煮,料理的過程變短,肉質也更軟嫩。如果是使用電鍋的話,在步驟3的地方改成倒2杯水在外鍋,等電鍋跳起來即完成。醬汁的比例為可樂3,醬油1,不敢吃辣的話可以不用放辣椒,不過如果可以加點辣椒提味,鹹甜又帶點辣度的氣味,會讓雞腳跟雞翅更美味吮指。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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