每到春節跟中秋節送禮的季節,就是大口品嚐蛋黃酥的時候。本文將整理全台10家人氣蛋黃酥,分享使用法式奶油跟傳統豬油的蛋黃酥名店,包含陳耀訓蛋黃酥法朋蛋黃酥不二糕餅蛋黃酥新口味蛋黃酥紀家蛋黃酥等。

蛋黃酥懶人包

文章介紹的店家,大多數在大台北、台中跟彰化地區,特別是以傳統糕餅聞名的中部地區。文章同時也會持續更新,歡迎大家將此篇文章加入我的最愛或閱讀清單。

 

 

台北 陳耀訓麵包埠

陳耀訓紅土鹹鴨蛋黃酥 80(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232186423

使用五月天演唱會售票系統,不到一分鐘即賣光的陳耀訓蛋黃酥,口感非常迷人,蛋黃酥香、豆沙不膩口而且鹹鴨蛋還很濕潤,搭配在一起就是極品美味。

陳耀訓蛋黃酥  

彰化 林記糕餅舖  

 

  

台北 法朋烘焙甜點坊

法朋特製蛋黃酥 85(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232240972

法朋不僅法式甜點跟常溫點心很有水準,製作傳統中式糕餅蛋黃酥更是讓人驚艷。整盒蛋黃酥可以說是法式甜點手藝與傳統糕點的華麗演出!

法朋蛋黃酥

法朋蛋黃酥    

 

台北 慶祝烘焙

慶祝蛋黃酥 80(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232233904

口感近似陳耀訓蛋黃酥,酥皮香酥可口、層次分明,搭配減糖的紅豆內餡跟沒有蛋腥味的鹹蛋黃,整體搭配得很好。目前,每天仍有蛋黃酥可零售販賣。

慶祝烘焙蛋黃酥  

慶祝烘焙蛋黃酥  

 

台北 寶焙.Baobei Bakery

寶焙滿月蛋黃酥 80(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232246780

天母人氣烘焙麵包坊首度推出的蛋黃酥,口味香酥美味而且甜度適中,能吃到紅豆的天然香氣,吃完一整個也不會覺得很乾澀。目前,仍有蛋黃酥可零售販賣。

寶焙滿月蛋黃酥  

寶焙滿月蛋黃酥  

 

  

台北 小潘蛋糕坊

小潘裸裝蛋黃酥 33(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/231951850

鳳梨酥鳳凰酥出名的板橋烘焙名店小潘蛋糕坊,店內的蛋黃酥則是隱藏版的人氣點心,層次分明的酥皮、略乾的蛋黃跟綿密的烏豆沙,吃起來香酥順口又不會甜膩。

小潘蛋黃酥  

小潘蛋黃酥  

小潘鳳凰酥線上訂購,宅配到府 | https://bit.ly/3dUHlVR

小潘鳳梨酥  

 

台中 不二糕餅

不二蛋黃酥 47(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/228137864

由彰化不二坊(原不二家)創辦人孫媳婦開的店,兩家蛋黃酥的味道非常接近。每到春節、中秋節更是一盒難求。層層酥皮裹著綿密的紅豆沙跟一顆飽滿的鹹蛋黃,吃起來甜而不膩,絲毫沒有油耗味。

不二糕餅蛋黃酥  

不二糕餅蛋黃酥  

 

台中 ProfounD 深刻甜點工作室

柴犬蛋黃酥 57(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232251748

全台最萌的蛋黃酥就是這顆柴犬蛋黃酥,每顆親手捏製,包含耳朵、眉毛、眼睛跟鼻子,彷彿賦予柴犬蛋黃酥靈活的神情。減糖的蛋黃酥,吃起來清爽無負擔。

深刻甜點柴犬蛋黃酥  

深刻甜點柴犬蛋黃酥  

 

  

彰化 新口味食品行

新口味蛋黃酥 38(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/230969530

彰化鹿港在地人才知道的隱藏版蛋黃酥,從第一口香酥到最後一口,特別是底層的酥皮,比坊間的蛋黃酥更加酥脆迷人,口味甚至更勝不二坊。

新口味蛋黃酥  

新口味蛋黃酥  

 

彰化 紀家烘焙坊

紀家蛋黃酥 44(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/231655408

口味近似不二家的高CP值的中秋禮盒糕餅點心,從外表的酥皮、甜度適中的烏豆沙、濕潤的鹹蛋黃到非常酥脆的底部,每一口都能感受多重層次的美味。

紀家蛋黃酥

紀家蛋黃酥    

 

彰化 林記糕餅舖

林記蛋黃酥 40(單顆)

食記 > https://travelerliv.com/blog/post/232193584

香酥可口的蛋黃酥,內餡不會很甜膩,搭配酥脆的外皮跟稍軟的底部,吃起來有一點類似鳳凰酥的酥鬆柔軟。特別是一體成型的包裝提袋,送禮更是有面子。

林記蛋黃酥

林記蛋黃酥    

每個人口感不同,本文為個人喜好分享,食記僅供參考。最後,歡迎大家推薦厲害的蛋黃酥口袋名單給我。文章同時也會持續更新,歡迎大家將此篇文章加入我的最愛或閱讀清單。

 

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