[台北美食] 寶焙 Baobei Bakery 的艾許女王千層蛋撻，嘎蹦酥脆、奶香四溢的極品蛋塔

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[這家位於天母棒球場附近的寶焙 Baobei Bakery，一直是當地人私藏的人氣烘焙店。最近一股蛋塔風潮也吹來這裡，寶焙 Baobei Bakery 順勢推出 2024 新品艾許女王千層蛋撻。一吃果然讓我驚艷不已，寶焙不愧是我的麵包愛店之一。趁著目前知道的人不多，趕緊照著文章攻略來訂購！完整寶焙．Baobei Bakery 地址、電話跟營業時間詳見文末。

寶焙 Baobei Bakery 交通位置

店家的位置開在忠誠路二段的巷弄內，距離天母棒球場步行6分鐘的距離。搭公車前往請在「天母棒球場」下車，開車過來可以停放在忠誠路或中山北路的路邊停車格。

寶焙的千層蛋撻介紹跟購買方式

售價

價格：88元/顆，購買6顆548元/盒，採用單顆或整盒盒裝

 

背景介紹

主廚不藏私公開美味的秘訣就是先將香草籽混入千層酥皮的麵糰中，不使其香氣被蛋液碾壓。藉此來表現 (酥皮的多層次奶油香) 與 (內餡的單純濃郁蛋香) 絕無僅有，屬於寶焙獨門的比例 一口咬下，嘎蹦酥脆！嫩口乳香！以上文案出自寶焙的IG。

購買方式

• 私訊IG或電話預訂
• 預訂的取貨時間下午4:30至7:00之間
• 到現場碰運氣

住附近的話，有機會走進來直接買到艾許女王千層蛋撻，如果是從台北其他地方特地過來，強烈建議要預訂！

取貨的時候剛好遇到師傅正在將酥皮揉進花式蛋塔烤模內，可以看到他們細心呵護的手法，將展現在烘烤後的成品。

寶焙的艾許女王千層蛋撻食記

艾許女王千層蛋撻 88元/顆

預定的時候雖然可以購買6顆，然而我還是很節制只買2顆，畢竟自己會做麵包跟甜點就知道艾許女王千層蛋撻，外層使用千層酥皮製作方式，那熱量會有多驚人，還是每個禮拜來買2顆淺嚐就好。

美得跟花朵般得酥皮外觀，拿起來不會很油膩。

繞一圈觀賞層層堆疊的酥皮經過烘烤後，每一片都綻放開來，就能知道寶焙師傅的功力。

艾許女王千層蛋撻上層呈現深色的烤色，讓我忍不住期待入口的滋味。

大口咬下滿是酥香的脆感，中間柔滑細嫩的蛋撻內餡質地，甜而不膩同時還帶點滑順口感。

寶焙的兩款麵包同場開箱食記

松露鹹奶油餐包 75元

蓬鬆柔軟的松露鹹奶油餐包，裡頭拌入鹹香的松露鹹奶油，每一口都給人滿足的享受。

焦糖牛奶奶油捲 45元

這款焦糖牛奶奶油捲跟店內另一款鹽奶油捲的成分很相似，差別在於焦糖奶油的口感的香甜滋味更加明顯，吃起來給人有點像甜點般的喜悅。

寶焙的延伸閱讀

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• 寶焙 Baobei Bakery．隱身巷弄內的精品級蛋黃酥

這次品嚐寶焙的艾許女王千層蛋撻，實在讓我驚艷不已，也是暨巢屋之後，讓我會想回購並且不計算熱量攝取的蛋塔。目前，還需要排隊兩個小時才買得到的巢屋的義式蛋塔，決定讓給大家去排，我低調吃寶焙的艾許女王千層蛋撻。完整寶焙．Baobei Bakery 地址、電話跟營業時間詳見文末。

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寶焙 Baobei Bakery 的店家資訊

店名：寶焙．Baobei Bakery

地址：台北市士林區忠誠路二段118巷20弄1號

電話：02-2876-5077

營業時間：週四到週日13:00 ~ 20:00、週一至週三休

FB粉絲團：https://www.facebook.com/baobai.bakery/

 

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