這次要分享的是來自瑞典的家常菜,風琴馬鈴薯(Hasselback Potato)。它的造型獨特,切成薄片之後馬鈴薯的口感更好,也更入味。

風琴馬鈴薯   

這道風琴馬鈴薯(Hasselback Potato)出自於一位廚師之手,某一天,他將馬鈴薯切成薄薄一片片後,烤好的馬鈴薯就像風琴 一樣,因此這道料理取名為Hasselback,也是向廚師的名字致敬。

 

這次選用得是台灣源味本舖梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油,這款橄欖油可耐高溫達225度,適合進入烤箱烘烤。

 

<食材>

1. 帶皮馬鈴薯 1

2. 乾燥羅勒葉 少許

3.  2茶匙

4. 現磨黑胡椒 少許

5. 橄欖油 3茶匙

6. 奶油 適量

風琴馬鈴薯   

<時間>

40分鐘

 

<作法>

1. 將馬鈴薯洗淨,用刀垂直切下,不要把馬鈴薯完全切斷成片,可在馬鈴薯兩側放置筷子協助。

風琴馬鈴薯  

2. 把馬鈴薯放到電鍋內蒸熟。

3. 取出後,淋上乾燥羅勒葉、鹽、現磨黑胡椒、橄欖油及奶油。

風琴馬鈴薯  

風琴馬鈴薯  

4. 放入預熱200度的烤箱烘烤20分鐘即完成。

 風琴馬鈴薯  

風琴馬鈴薯  

馬鈴薯是低卡又營養的食物,內含飽足感的膳食纖維,是體重控制的好幫手。以前的作法會以奶油為主,味道自然更濃郁香醇。然而近年來對於健康的考量越來越重視,則改用橄欖油來作,不過依然會加上一點點的奶油提味。喜歡豐富層次的話,可以酌量放入起司、培根、絞肉等等,風琴馬鈴薯(Hasselback Potato)能作各種變化。

 

**********油品由梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油贊助*********

 

<產品資訊>

品名:梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

哪裡買:http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/311

 

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留言列表 (7)

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  • Kelly&amp;Natalie
  • 推推
    好厲害哦!!!
  • 謝謝~~

    莉芙 於 2015/12/10 22:43 回覆

  • 安妮卡Ainycka
  • 風琴馬鈴薯這名字也太好聽了~看起來好好吃
  • 超好吃阿~~

    莉芙 於 2015/12/10 22:44 回覆

  • 奈奈
  • 看起來簡單又好吃耶,改天試試看
  • 而且很營養喔~

    莉芙 於 2015/12/15 15:10 回覆

  • maxine 小可姊姊
  • 推4
    哇~~~看起來好厲害ㄝ~~~~
  • 謝謝小可姐姐 :))

    莉芙 於 2015/12/15 15:12 回覆