[食譜] 青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵．15分鐘快速上菜的簡易版新手料理、西式料理輕鬆煮

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這款青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵 (Pesto chicken pasta with mushrooms and courgettes)，作法簡單、食材純粹，只需要15分鐘即可完成。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

食譜內使用的食材，都可以任意取代材料變化成不同的西式料理。像是把櫛瓜換成蘆筍、雞肉換成蝦仁等。如果想換成奶醬的口味，不妨參考這份奶油雞肉櫛瓜義大利麵食譜。

 

 

 

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接下來正式進入由我示範的青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵。

<食材> 2人份

1. 義大利麵 250g
2. 櫛瓜 1大條
3. 青醬 125g
4. 雞肉 200g
5. 蘑菇 150g
6. 鹽 2小匙
7. 匈牙利紅椒粉 2小匙
8. 橄欖油 2小匙

 

<時間>

15分鐘

 

<作法>

1. 將雞肉、匈牙利紅椒粉跟1小匙的鹽放入碗中拌勻，醃製雞肉5分鐘。

 

 

2. 燒一鍋熱水，放入義大利麵煮熟。

 
3. 事先將櫛瓜跟蘑菇切片放在一旁備用，分別放進倒入橄欖油的鍋中，再加入1小匙的鹽，撈起放入盤子。

 
4. 在同一個鍋子內放入橄欖油、事先醃製好的雞肉炒熟。

 

 

 

5. 接著，倒入義大利麵、炒熟的櫛瓜、蘑菇、青醬跟煮麵水一起拌勻。

 

 
6. 起鍋後以乾燥蒔蘿點綴，青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵即完成。

這道簡單到連料理新手都能駕馭的青醬蘑菇雞肉櫛瓜義大利麵(Pesto chicken pasta with mushrooms and courgettes)，只需要15分鐘即可完成。很適合忙碌的上班族跟新手媽媽在閒暇時多煮一些，之後再加熱即可食用。

 

我特別喜歡青醬的清爽口感跟雞肉搭配在一起的滋味，加上脆甜的櫛瓜跟滑嫩的蘑菇，越吃越滿足。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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