自從買了麵包機之後，家裡就很少到外面去買麵包或吐司，這次將奶油改為橄欖油，吃起來更為健康。
![[食譜] 手感超軟蔓越莓吐司 (麵包機料理)(使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油) @莉芙小姐愛旅遊](http://travelerliv.com/wp-content/uploads/pixnet/1453287395-2430883012_n.jpg "[食譜] 手感超軟蔓越莓吐司 (麵包機料理)(使用梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油) @莉芙小姐愛旅遊")
這次全程使用Panasonic BMT2000T麵包機揉麵糰、發酵再製成。
<食材>
1. 高筋麵粉 270g
2. 低筋麵粉 80g
3. 鹽 6 g
4. 橄欖油 24ml
5. 水250ml
6. 酵母粉2g
7. 蔓越莓果乾 適量
8. 杏仁片 適量
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<時間>
5個小時又25分鐘
<作法>
1. 在麵包容器依次放入麵粉、鹽、橄欖油和水。
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2. 在配料區放入適量的蔓越莓果乾跟杏仁片。
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3. 於酵母粉容器投放酵母粉，按下品項6號，選擇自動投料、一般攪拌。
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4. 待機器發出逼逼的完成聲就可以取出。
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拿出來之後，先冷卻10分鐘，接著架上切麵包的專用模具來分割。
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最喜歡吃剛出爐的吐司，蓬鬆的氣孔與Q彈的質地，搭配果乾與堅果類的風味，讓口感更好。以橄欖油取代奶油，比例上約是0.8:1，不減香味卻更增建康。冬天最適合一鍵到底的步驟，然後被陣陣撲鼻而來的麵包香喚醒，真的很幸福。
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4 comments
WOW~~~自己手做的真得健康又美味呢
版主回覆：(02/11/2016 12:02:58 PM)
真的…吃得更安心
看完這個就好想立刻買台麵包機～～～推推2
版主回覆：(02/11/2016 10:50:09 AM)
我用個幾個牌子，國際牌是我會跟大家推薦的..哈! 一分錢一分貨阿
讚讚～推推！！好厲害唷～麵包機真的要會使用～能夠做出好多好吃的麵包：）
版主回覆：(02/11/2016 10:47:56 AM)
而且自製的麵包才健康!!
請問妳做的麵包都不放糖，麵糰發酵狀況穩定嗎？高度都差不多嗎？還有酵母選用品牌？高糖或低糖酵母？因為最近換新麵包機後一直都發不好，送國際牌服服站檢查又說正常。麻煩妳了！謝謝。
版主回覆：(09/21/2018 12:38:31 PM)
建議你先按照國際牌的食譜做幾次，之後再調整配方。這個食譜雖然減糖或是少用糖，不過蔓越莓果乾裡頭糖分充足，所以沒有都不放糖。另外，酵母粉我是使用日本跟歐洲的速發酵母粉輪流用。