[食譜] 日正小磨香油做出韓式泡菜豬肉寬粉、涼拌雞絲小黃瓜，新手料理、快速上菜

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最近因應疫情的關係，宅在家裡的時間變多，加上天氣日漸炎熱，我開始製作幾道夏季清爽料理跟新手上菜的快速料理。這次使用日正食品的日正小磨香油與日正寬粉絲做出零失敗的韓式泡菜豬肉寬粉跟涼拌雞絲小黃瓜。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

常常看我的食譜分享會發現，日正食品周邊的產品是我很常使用的品牌，像是之前分享過的使用日正優質鬆餅粉來做鬆餅早午餐，還有使用日正粉絲製作的咖哩鮮蝦粉絲煲。更多日正食品的商品詳見下圖。

 

接下來準備來實際操作及分享韓式泡菜豬肉寬粉跟涼拌雞絲小黃瓜食譜做法。

 

韓式泡菜豬肉寬粉

<食材>

1. 豬肉片100g
2. 日正寬粉 1把
3. 豆芽菜 1把
4. 金針菇 1包
5. 泡菜 50g
6. 日正小磨香油 1大匙
7. 橄欖油適量
8. 蔥花適量
9. 蒜末適量
10. 鹽 1小匙
11. 白芝麻適量
12. 水 50ml

 

 

  

<做法>

1. 事先以小磨香油、鹽醃製豬肉片。

 
2. 將寬粉以熱水燙軟放置一旁備用。

 
3. 倒入橄欖油、蒜末後炒豬肉片。

 
4. 炒熟後加入豆芽菜、金針菇跟泡菜。

 
5. 放入寬粉跟水，讓寬粉吸飽泡菜的湯汁後即可盛盤。

 
6. 最後撒上蔥花跟白芝麻。 

  

 

 

 

調味、涼拌、搗餡、煎煮炒皆適用的日正小磨香油，用它來醃製豬肉片再好不過。讓油脂跟鹽滲入肉片裡頭，增加食用的時候滑嫩的口感，吃起來更多汁。再加上使用特選原料製作而成，品質絕佳，香氣濃郁。讓耐煮的寬粉吸飽泡菜跟蔬食鮮味，搭配泡菜、豆芽菜、金針菇跟蔥花等蔬食一起食用更好吃。

 

涼拌雞絲小黃瓜

<食材>

1. 清雞胸肉 150g
2. 小黃瓜 1條
3. 紅蘿蔔 0.3條
4. 小磨香油 1大匙
5. 醋 1大匙
6. 淡醬油 1大匙
7. 鹽 1小匙
8. 糖 0.5小匙
9. 蒜末適量
10. 蔥花少許
11. 白芝麻適量
12. 香菜 適量 （怕香菜的人可以不放） 

  

<做法>

1. 將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後切絲。

 
2. 在盒子內灑糖、鹽跟醋，蓋上蓋子後用力搖晃拌勻放入冰箱醃製15分鐘。

 
3. 煮一鍋熱水，放入橫切一分為二的雞胸肉，以中小火煮3分鐘，蓋上蓋子後再續悶10分鐘。

 
4. 取出雞胸肉放涼肉以手撕的方式處理。

 
5. 將淡醬油、蒜末跟小磨香油調製成調味料。

  

6. 把手撕雞胸肉放入盒子內，再倒入調味料。

 
7. 最後，同樣蓋上盒蓋使勁搖晃拌勻，加上蔥花跟芝麻即完成。

夏天沒胃口或是正在進行減脂進食的話，一定要把這份涼拌雞絲小黃瓜收藏起來，做法簡單而且吃起來清爽開胃。特別是續悶雞胸肉以及添入小磨香油這兩個步驟，讓雞胸肉吃起來一點都不會柴。

    

這次示範兩款韓式泡菜豬肉寬粉跟涼拌雞絲小黃瓜食譜做法，食材純粹、步驟簡單，很適合料理新手以及控制熱量體重的人來食用。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

(本文為邀稿)

感謝您喜歡我的文章，但是請不要盜用圖片或文字，如果發現有盜圖、盜文的事宜，將依法處理，謝謝。

 

<品牌資訊>

品牌：日正食品

產品：日正小磨香油、日正寬粉絲

日正官網

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日正料理食譜

銷售通路：MOMO購物網、PChome 24h購物、Yahoo購物中心、蝦皮商城

 

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