[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵 (Garlic Shrimp Pasta).15分鐘即完成的新手上菜、西式料理

by borntoshop
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這款清炒鮮蝦義大利麵 (Garlic Shrimp Pasta) 又稱為蒜炒鮮蝦義大利麵,使用奶油、橄欖油跟大蒜將鮮蝦的甜味帶入義大利麵裡頭,吃起來爽口又開胃。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵 (Garlic Shrimp Pasta).15分鐘即完成的新手上菜、西式料理 @莉芙小姐愛旅遊

我事先做好食譜內使用的香草大蒜奶油抹醬來節省時間,它是一款10分鐘完成的萬用抹醬,點此可前往食譜。或是現場在準備奶油、大蒜跟香草也可以。接下來看我來示範超簡單的清炒鮮蝦義大利麵/蒜炒鮮蝦義大利麵吧!

 

[食譜] 清炒鮮蝦義大利麵 (Garlic Shrimp Pasta).15分鐘即完成的新手上菜、西式料理 @莉芙小姐愛旅遊  

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<食材> 1人份

1. 鮮蝦 8尾
2. 義大利麵 1大把
3. 香草大蒜奶油 10g (可用奶油10g、大蒜3瓣、香料適量代替)
4. 橄欖油 1小匙
5. 鹽 1小匙
6. 巴西里 2株 (可用乾燥香料代替)
7. 杏鮑菇 1小塊 (可省略)

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<時間>

15分鐘

 

<作法>

1. 煮一鍋熱水,將義大利麵放入煮熟。

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2. 將鮮蝦去沙腸、剪鬚跟開腹部。
3. 杏鮑菇切細跟巴西里剁碎放在一旁備用

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4. 放入香草大蒜奶油、橄欖油、鮮蝦、杏鮑菇、部分巴西里跟鹽

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5. 等待蝦子變紅煮熟之後,將義大利麵撈進鍋內,同時加入煮義大利麵的水。

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6. 充份拌勻之後,拉一條麵條測試口味,如果覺得太清淡可以酌量加鹽。

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7. 接著準備擺盤,將義大利麵放置底下,依序鋪上鮮蝦,最後放上西洋芹點綴即完成。

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這款15分鐘快速完成的清炒鮮蝦義大利麵 (Garlic Shrimp Pasta),僅用大蒜、奶油、橄欖油跟鹽帶出鮮蝦的鮮甜,特別是肥美的大蝦配上彈牙的義大利麵,越嚼越香甜。我這次額外加入杏鮑菇,用來增加口感以及蔬食的攝取量,大家能依照冰箱現有的食材來添放。不管是一個人或是多人用餐,只要準備這道料理,不僅簡單還能讓客人輕鬆掃盤。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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1 comment

太陽公公 2021-08-03 - 15:20:25

謝謝分享
版主回覆:(09/07/2021 12:19:31 PM)
謝謝太陽公公 😉

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