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自從買了麵包機之後，家裡就很少到外面去買麵包或吐司，這次將奶油改為橄欖油，吃起來更為健康。

這次全程使用Panasonic BMT2000T麵包機揉麵糰、發酵再製成。然後選用得是台灣源味本舖的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油，這款橄欖油可耐高溫達225度，可用拿來烤麵包。

<食材>

1. 高筋麵粉 270g

2. 低筋麵粉 80g

3. 鹽 6 g

4. 橄欖油 24ml

5. 水250ml

6. 酵母粉2g

7. 蔓越莓果乾 適量

8. 杏仁片 適量

<時間>

5個小時又25分鐘

<作法>

1. 在麵包容器依次放入麵粉、鹽、橄欖油和水。

2. 在配料區放入適量的蔓越莓果乾跟杏仁片。

3. 於酵母粉容器投放酵母粉，按下品項6號，選擇自動投料、一般攪拌。

4. 待機器發出逼逼的完成聲就可以取出。

拿出來之後，先冷卻10分鐘，接著架上切麵包的專用模具來分割。

最喜歡吃剛出爐的吐司，蓬鬆的氣孔與Q彈的質地，搭配果乾與堅果類的風味，讓口感更好。以橄欖油取代奶油，比例上約是0.8:1，不減香味卻更增建康。冬天最適合一鍵到底的步驟，然後被陣陣撲鼻而來的麵包香喚醒，真的很幸福。

 (油品由梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油贊助)

<產品資訊>

品名：梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油

哪裡買：http://www.gotwshop.com/Brands/Products/5/311

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