[料理] 日式海帶豆腐味噌湯食譜．10分鐘快速上菜之新手料理輕鬆煮系列

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這次來分享零廚藝的新手上菜料理，日式海帶豆腐味噌湯食譜，作法簡單、食材純粹，只需要10分鐘即可完成。對於忙碌的上班族或是廚藝新手來說，是一道很快就能上手並且料理完成的湯品。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

想要吃得更豐盛一些，還可以把海帶換成鮭魚，升級成鮭魚豆腐味噌湯，輕鬆款待自己跟家人。

 

另外，放一些菇類在湯內，增加營養的攝取也不錯。接著來看我示範日式海帶豆腐味噌湯作法。

 

<食材> 2人份

1. 豆腐 1盒 300g
2. 清川味噌 20g
3. 海帶 10g
4. 青蔥 1根
5. 鹽適量 (可省略)
6. 水 500ml

  

<時間>

10分鐘

 

<作法>

1. 將豆腐切塊跟青蔥切段放在一旁備用。

 
2. 燒一鍋300ml的熱水，以中小火煮沸後放入海帶。

 

3. 同時，以1:10的比例來調製味噌醬汁，也就是味噌20g搭配200ml的水。

 
4. 關火後，將味噌醬汁倒入鍋中，最後撒上蔥花即完成。

這份日式海帶豆腐味噌湯從備料到完工上桌，僅需要10分鐘即可完成。煮完後可以先試口味，如果覺得不夠鹹再斟酌添加鹽。如果想吃得更豐富，可以放一些菇類跟鮭魚，搖身一變升級成鮭魚豆腐味噌湯。

溫馨提醒，味噌醬汁一定要最後再下，如果煮太久的話，味噌會在鍋中再次發酵，這樣會影響口感。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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