[美食] 台北 乃が美 (乃賀美)．來自日本大阪的生吐司始祖，極品生吐司麵包 (市政府站)

這家在日本有將近250家分店，每天可賣出超過9萬條生吐司的乃が美 (乃賀美) ，是日本大阪生吐司元祖。終於在2022年正式來台灣設櫃，地點選在市政府站，如同前年另一家大阪生吐司名店嵜本 SAKImoto bakery 高級生吐司專門店。同樣選在信義區市政府站作為台灣第一家分店，較勁的意味頗為濃厚。乃が美 (乃賀美)的生吐司跟果醬售價、優惠資訊、購買方式、地址、電話跟營業時間詳見文末。

這款生吐司的起源來自乃が美 (乃賀美)的創辦人阪上雄司在某次養老院探訪中，偶然聽到長輩在分享吃的吐司太硬、很難咀嚼，便有了想打造「每人吃了都會微笑的魔法麵包」的念頭，乃賀美生吐司也因此誕生。之前旅居日本的時候，排隊吃過一次乃が美的生吐司，始終難以忘懷它的美味，好在它終於來台北設點。 搜尋台北住宿優惠 Booking 訂房 & Agoda 訂房

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乃が美生吐司交通資訊

乃が美生吐司的營業地點設櫃在台北統一時代百貨一樓，從捷運市政府站2號出口步行2分鐘即可抵達。

乃が美的櫃位在靠近歐舒丹護膚品牌的地方，最近的出口是誠品百貨與台北統一時代百貨之間的入口。

疫情期間採取單一出入口進出，每次僅服務一組客人，購買完之後，將從乃が美生吐司的側門離開。

乃が美生吐司購買跟優惠

原本是每天11:00跟15:00兩個時段出爐，只有在這兩個時段才能買到生吐司。還好五月初把購買方式調整成全天候都可以購買，並且不限制每人一次只能買幾條吐司。

由於乃が美 (乃賀美) 設櫃在統一時代百貨內，也就是說持統一時代聯名卡不定期會有優惠。像是這一檔活動是餐飲指定櫃位消費，刷聯名卡天天享有88折促銷。大家乃が美來記得先詢問本期刷卡優惠再消費！

乃が美生吐司跟果醬價格

乃が美生吐司指得是使用自家調製的小麥粉混合物、蜂蜜與奶油製成，沒有加入牛奶及雞蛋，直接吃就很美味。關於乃が美生吐司的成份，將在下一段食記口感描述更多分享。

生吐司價格

乃が美 2斤生吐司 (日規) 300元 (無蛋、奶素者可食用)

乃が美1斤生吐司(日規) 150元 (無蛋、奶素者可食用)

乃が美吐司酥塊(1袋) 75元 (無蛋、奶素者可食用)

另外，如果對於商品尺寸沒有概念，不妨參考櫥窗內的模型擺設尺寸。

嚴選果醬

乃が美草莓果醬 350元

乃が美臍橙果醬 350元

乃が美藍莓果醬 350元

乃賀美禮盒

1斤生吐司1 條加上乃賀美嚴選果醬1罐 500元

1斤生吐司1 條加上乃賀美嚴選果醬2罐 850元

由於我製作了很多果醬，像是當季的桑椹果醬、甜橙果醬、鳳梨果醬等，這些都是我煮了好幾年的自信之作，這次就沒有打算購買乃が美的果醬。我的果醬作法很簡單，都是我煮了好幾次的步驟精華，有興趣的話可以點文字連結前往桑椹果醬、甜橙果醬、鳳梨果醬的食譜做法。

瞧瞧這些擺放在櫃台後方的吐司，還好隔著口罩，這樣吞口水比較不會被別人發現。

買完吐司之後，準備拎回家拍照開箱。

乃が美生吐司食記心得

四股一排、尺寸2斤的乃が美生吐司，份量約為4人份，沒吃完的話，放到隔天同樣維持吐司的柔軟與彈性。如果會超過很多天，建議分切後放冷凍庫，退冰回常溫或再回烤，味道都很不錯。

移除塑膠袋，可以把乃が美生吐司看得更清楚。吐司出爐後微微縮腰跟摺奏都是正常的現象。

直接用手撕開其中一股吐司，看到細緻輕薄的牽絲狀，就可以知道它的質地有多柔軟。

從側面的角度來看乃が美麵包組織會更清楚。

混著奶油跟小麥香氣的乃が美生吐司，咀嚼的時候還能品嘗到淡雅的蜂蜜香甜。我試過放到第三天常溫直接食用，吐司的風味雖然沒有像第一天剛出爐那樣，不過接近其他品牌放到第二天的口感。

這麼鬆軟彈嫩的秘訣，乃が美也大方地在官網上公開，那就是不添加乳化劑、著色劑、防腐劑、香料（植物油脂使用棕櫚油、豆油、菜籽油等），其美味來自於牛奶。

搭配使用100%自家製小麥粉、蜂蜜跟添加人造奶油，後者也就是我們認知的乳瑪琳。不過，乃が美的自製奶油的反式脂肪酸，符合日本食品生態研究所檢驗，減​​少到接近0 g的程度，即0.16g / 100g。然而，它畢竟還是人造奶油的添加物，建議一天還是不要吃過量。

雖然直接吃就很美味，不過我還是喜歡把吐司切片，泡著英國 Fortnum and Mason 的伯爵茶，拿出我住在英國常用的吐司架，抹著自製的桑椹果醬、甜橙果醬，開啟一天的活力。  

看著紫紅色的桑椹果醬酸中帶甜的滋味，搭配乃が美的生吐司，越嚼越香。

另一邊抹上黃澄澄的甜橙果醬，生吐司的鬆軟質地帶出甜橙的香氣跟甜味。

整體來說，日本生吐司始祖的乃が美 (乃賀美) ，在日本市佔率極高，也是不少台灣人、香港人到日本玩會購買的伴手禮。即使是現在到日本門市購買也還需要大排長龍。不像其他生吐司品牌研發多種口味的吐司，乃が美 (乃賀美) 只專注在一種口味，並且把它做到最好，正是日本職人一生懸命的態度。很開心它終於來台灣開設海外分店，期待下一間分店可以來中山區開設，這樣離我更近一些。分享給同樣喜歡品嚐吐司跟麵包的同好。

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乃が美 (乃賀美) 店家資訊

店名：乃が美 (乃賀美) 

地址：台北市信義區忠孝東路五段8號1樓

電話：02–2723–1465

營業時間：週日至週四 11:00 ~ 21:30、週五六 11:00 ~ 22:00

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