[食譜] 零失敗的蜂蜜蒜味烤雞翅 Honey Garlic Chicken Wings (烤箱料理)

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簡單又容易上手的蜂蜜蒜味烤雞翅 (蜜汁烤雞翅)，是招待朋友來家裡玩，多人聚餐時最佳的開胃前菜，特別是塗上蜂蜜讓雞肉的表皮更是亮滑，甜滋滋的氣味，好吃到吮指就是這樣。

  

這道蜂蜜蒜味烤雞翅 Honey Garlic Chicken Wings，只需要事先調味，放入冰箱冷藏幫助入味，接著送入烤箱。不用顧瓦斯爐，沒有油煙還很省事。以下分享的食譜口味會比較清淡，吃重鹹的話，請酌量增加比例。文末附上各種簡易食譜、電鍋、烤箱料理給大家參考。

<食材> 3~4人份

1. 雞翅 10隻
2. 大蒜 3瓣
3. 薑少許
4. 醬油 3大匙
5. 糖 1茶匙
6. 鹽少許
7. 黑胡椒少許
8. 蜂蜜 1大匙
9. 水適量

  

 

<時間>

30分鐘 (不包含冷藏8小時)

 

<作法>

1. 將雞翅洗淨後，擦乾後排放至容器內，接著拿叉子在雞翅身上戳洞，方便調味料入味。

 
2. 大蒜跟薑磨成泥狀後，抹在雞翅身上。

 
3. 依序倒入醬油、糖、鹽跟黑胡椒，讓雞翅兩面沾勻後，以保鮮膜覆蓋容器，拿到冰箱冷藏過夜，約8小時。

 

 

 

 
4. 烤箱預熱180度，接著把雞翅排排放好在錫箔紙上送進烤箱，先烘烤20分鐘。

   

5. 在雞翅烘烤的同時，將蜂蜜跟水混合後，等第一次烘烤時間結束，將烤盤取出，在雞翅表皮塗上蜂蜜水後再送進烤箱烤5分鐘即完成。這樣表皮就會有甜滋滋的亮澤感。

   

 

只要前一晚事先調味好，放到冰箱冷藏，隔天再使用烤箱烘烤，簡單又美味的蜂蜜蒜味烤雞翅 (蜜汁烤雞翅)就能上桌。不僅能當開胃菜，也是很搭的下酒菜。只要學會這道料理，以後要招待朋友就不用擔心手忙腳亂。如果喜歡層次更豐富，還可以撒上白芝麻增加香氣；另外，也可以改使用翅小腿，不過烘烤的時間就需要再拉長一些。文末附上各種簡易食譜、電鍋、烤箱料理給大家參考。

  

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