[食譜] 10分鐘快速上菜之在家輕鬆煮牛肉湯汁乾拌麵 (初心亭一起伴麵) @莉芙小姐愛旅遊

有時候一個人不知道煮什麼好？或是忙得沒時間煮很多道菜，此時來碗10分鐘快速上菜的乾拌麵，加點蔬菜或是肉品就能輕鬆上桌。這次要介紹的是濃郁牛肉醬汁乾拌麵的初心亭一起伴麵，讓你不用花太多時間料理就能兼顧美味及健康。

有別於一般市面常見的乾拌麵口味，初心亭一起伴麵則是以台塑牛排的私房牛肉醬汁為其主要特色跟賣點。以牛肉汁為拌麵靈魂的概念來自於聯一台塑牛排西餐廳的創辦人楊國初先生將台塑牛排的牛肉醬汁精華拌入麵條當作員工餐，不僅聚集民心也拉攏了員工的味蕾。

[食譜] 10分鐘快速上菜之在家輕鬆煮牛肉湯汁乾拌麵 (初心亭一起伴麵) @莉芙小姐愛旅遊

初心亭一起伴麵每包有四小包的麵條，背面寫上創辦人的故事以及烹煮教學。基本上只要會把水煮沸、放入麵條撈起來就會煮這一碗拌麵，一點都不難唷！

[食譜] 10分鐘快速上菜之在家輕鬆煮牛肉湯汁乾拌麵 (初心亭一起伴麵) @莉芙小姐愛旅遊

撕開包裝會看到米白色的造型波浪麵條以及一包牛肉醬包。接下來就來看我分享初心亭一起伴麵的牛汁辣味及牛汁原味兩種吃法！

[食譜] 10分鐘快速上菜之在家輕鬆煮牛肉湯汁乾拌麵 (初心亭一起伴麵) @莉芙小姐愛旅遊

<食材> 2人份

1. 牛汁辣味 1包
2. 牛汁原味 1包
3. 紅蘿蔔少許
4. 豌豆少許
5. 蔥末少許
6. 豬肉片 5片
7. 烤肉醬適量
8. 雞蛋 1顆
9. 辣椒 1隻
10. 橄欖油適量

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<時間>

10分鐘

<作法>

1. 將水煮沸後放入初心亭一起伴麵的麵條，2分半鐘撈起瀝開分別放置在盤子中。

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2. 倒入事先切好的紅蘿蔔絲及豌豆切斷煮熟後撈起，將牛肉汁及麵條拌勻後，在上頭灑落川燙後的蔬菜，增加色彩鮮豔以及蔬菜攝取，由於醬料本身就有味道，喜歡吃得清淡些的我就沒有額外再幫蔬菜調味。最後，放上辣椒點綴，喜歡吃辣的話，也能適量食用。

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3. 第二種吃法我以初心亭一起伴麵的牛汁辣味來示範，煮麵條的同時，先在平底鍋放入少許的橄欖油，以中火煎一顆太陽蛋，為了之後要讓蛋液滑落，所以只需要煎一面就好。

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4. 接著煎五花肉至全熟，最後淋上烤肉醬提味。

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只需要10分鐘就能輕鬆變化出兩種蔬食與肉食的牛汁乾拌麵，是不是很簡單呢？想吃得更講究些，還能煎一塊牛排放在旁邊當主菜，就是美味的西式主餐。

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牛汁辣味和牛汁原味兩款醬汁，吃起來各有特色，同樣具備濃得化不開的牛汁香氣，雖然沒有吃到牛肉塊，卻彷彿它始終存在，讓人齒頰留香、回味無窮。放在一旁的蔬菜能稍稍平衡牛肉的油膩感。辣味的醬料搭配豬肉片及太陽蛋，瞧瞧黃澄澄的蛋液緩緩滑落，整體的層次更是豐富。辣味吃起來約莫是小辣的程度，吃起來不會有太大的負擔。

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