簡單又容易上手的蜂蜜蒜味烤雞翅 (蜜汁烤雞翅),是招待朋友來家裡玩,多人聚餐時最佳的開胃前菜,特別是塗上蜂蜜讓雞肉的表皮更是亮滑,甜滋滋的氣味,好吃到吮指就是這樣。

蜂蜜蒜味烤雞翅   

這道蜂蜜蒜味烤雞翅 Honey Garlic Chicken Wings,只需要事先調味,放入冰箱冷藏幫助入味,接著送入烤箱。不用顧瓦斯爐,沒有油煙還很省事。以下分享的食譜口味會比較清淡,吃重鹹的話,請酌量增加比例。文末附上各種簡易食譜、電鍋、烤箱料理給大家參考。

<食材> 3~4人份

1. 雞翅 10
2. 大蒜 3
3. 少許
4. 醬油 3大匙
5.  1茶匙
6. 少許
7. 黑胡椒少許
8. 蜂蜜 1大匙
9. 適量

蜂蜜蒜味烤雞翅   

 

<時間>

30分鐘 (不包含冷藏8小時)

 

<作法>

1. 將雞翅洗淨後,擦乾後排放至容器內,接著拿叉子在雞翅身上戳洞,方便調味料入味。

蜂蜜蒜味烤雞翅  
2. 大蒜跟薑磨成泥狀後,抹在雞翅身上。

蜂蜜蒜味烤雞翅  
3. 依序倒入醬油、糖、鹽跟黑胡椒,讓雞翅兩面沾勻後,以保鮮膜覆蓋容器,拿到冰箱冷藏過夜,約8小時。

蜂蜜蒜味烤雞翅  

 

蜂蜜蒜味烤雞翅  

蜂蜜蒜味烤雞翅  
4. 烤箱預熱180度,接著把雞翅排排放好在錫箔紙上送進烤箱,先烘烤20分鐘。

蜜汁烤雞翅   

5. 在雞翅烘烤的同時,將蜂蜜跟水混合後,等第一次烘烤時間結束,將烤盤取出,在雞翅表皮塗上蜂蜜水後再送進烤箱烤5分鐘即完成。這樣表皮就會有甜滋滋的亮澤感。

蜜汁烤雞翅   

蜜汁烤雞翅  

只要前一晚事先調味好,放到冰箱冷藏,隔天再使用烤箱烘烤,簡單又美味的蜂蜜蒜味烤雞翅 (蜜汁烤雞翅)就能上桌。不僅能當開胃菜,也是很搭的下酒菜。只要學會這道料理,以後要招待朋友就不用擔心手忙腳亂。如果喜歡層次更豐富,還可以撒上白芝麻增加香氣;另外,也可以改使用翅小腿,不過烘烤的時間就需要再拉長一些。文末附上各種簡易食譜、電鍋、烤箱料理給大家參考。

蜜汁烤雞翅   

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