[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食

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這道清爽開胃又有飽足感的涼拌雞肉小黃瓜,簡單到新手也能輕鬆做!事先多準備一些,很適合當作夏季開胃料理來食用。對於控制體態、進行低GI飲食的人來說,是一道簡單又必學的料理。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食 @莉芙小姐愛旅遊

食譜內還不藏私、額外分享如何煮出水嫩的雞胸肉。當然,如果家裡有舒肥機器,絕對還是用舒肥的方式好。

 

接下來準備來示範涼拌雞肉小黃瓜跟分享食譜步驟。

[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食 @莉芙小姐愛旅遊  

 


  

<食材> 1人份

1. 清雞胸肉 150g
2. 小黃瓜 1
3. 紅蘿蔔 0.3
4. 香油 1大匙
5.  1大匙
6. 淡醬油 1大匙
7. 鹽 1小匙
8.  0.5小匙
9. 蒜末 適量
10. 蔥花 少許
11. 白芝麻 適量
12. 香菜 適量

[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食 @莉芙小姐愛旅遊

  

<作法>

1. 將小黃瓜與紅蘿蔔洗淨後切絲。

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2. 在盒子內灑糖、鹽、醋跟香菜,蓋上蓋子後用力搖晃拌勻放入冰箱醃製15分鐘。

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3. 煮一鍋熱水,放入橫切一分為二的雞胸肉,以中小火煮3分鐘,蓋上蓋子後再續悶10分鐘。

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4. 取出雞胸肉放涼肉以手撕的方式處理。

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5. 將淡醬油、蒜末跟香油調製成調味料。

6. 把手撕雞胸肉放入盒子內,再倒入調味料。

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7. 最後,同樣蓋上盒蓋使勁搖晃拌勻,加上蔥花跟芝麻即完成。

[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食 @莉芙小姐愛旅遊

水煮後再續悶雞胸肉以及添加香油,讓水分跟香油緊緊鎖在雞胸肉內,讓肉質保有彈嫩的口感,吃起來就不會乾柴。夏天沒胃口或是正在進行減脂低GI飲食的話,這道作法簡單、吃起來清爽開胃的涼拌雞肉小黃瓜食譜,絕對要收藏起來。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 涼拌雞肉小黃瓜,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆做的低熱量料理跟低 GI飲食 @莉芙小姐愛旅遊

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