[食譜] 韓式泡菜豬肉粉絲,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆煮的香辣入味料理 (快速上菜)

by borntoshop
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這道清爽又有飽足感的料理韓式泡菜豬肉粉絲,簡單上手零失敗!它的口感清爽,步驟快速簡單,食材取得容易,就連料理新手也能輕鬆做。事先醃製好,還能帶去露營野營,在營地直接現場料理。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

[食譜] 韓式泡菜豬肉粉絲,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆煮的香辣入味料理 (快速上菜) @莉芙小姐愛旅遊

之前分享的是泡菜細粉作法,不過想要感受濃郁醬汁吸附在粉絲上面,不妨選用寬粉絲。豬肉片可以選擇自己喜歡的部位,接下來就正式進入韓式泡菜豬肉粉絲的示範。

 

<食材> 1人份

1. 豬肉片100g
2. 寬粉絲 1
3. 豆芽菜 1
4. 金針菇 1
5. 泡菜 50g
6. 小磨香油 1大匙
7. 橄欖油 適量
8. 蔥花 適量
9. 蒜末 適量
10.  1小匙
11. 白芝麻 適量
12.  50ml

[食譜] 韓式泡菜豬肉粉絲,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆煮的香辣入味料理 (快速上菜) @莉芙小姐愛旅遊

  

<時間>

10分鐘 (不包含醃製時間)

 

<作法>

1. 將食材洗淨、豬肉分切,並且以小磨香油、鹽來醃製30分鐘。

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2. 將寬粉以熱水燙軟放置一旁備用。

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3. 倒入橄欖油、蒜末後炒豬肉片。

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4. 依序加入豆芽菜、金針菇跟韓式泡菜炒熟。

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5. 放入寬粉跟水,讓寬粉吸飽泡菜的湯汁後呈盤。

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6. 最後,撒上蔥花跟白芝麻,韓式泡菜豬肉粉絲即完成。

[食譜] 韓式泡菜豬肉粉絲,10分鐘快速上菜之新手也能輕鬆煮的香辣入味料理 (快速上菜) @莉芙小姐愛旅遊

事先醃製過的豬肉片,吸附著香油的香味與油脂,讓肉質更加軟嫩。如果想要帶出去露營野營料理,不妨把食材16通通放進夾鏈袋內,使勁的搖晃,讓所有食材的味道相互渲染。等到現場,直接開火放油與蒜頭就能拌炒。

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韓式泡菜豬肉粉絲食譜內使用的泡菜一定要用韓式泡菜,這樣吃起來才會香辣濃郁。如果想吃更辣的話,不妨酌量放韓式辣椒粉或匈牙利紅椒粉等提味。另外,吸飽泡菜跟蔬食鮮味的寬粉味道十足,搭配泡菜、豆芽菜、金針菇跟蔥花等蔬食一起食用更好。每到夏天,我時常料理這道清爽又有飽足感的韓式泡菜豬肉粉絲。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

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