[食譜] 零失敗料理之道地雞肉親子丼跟日式炒烏龍,日式風味醬油推薦龜甲萬料亭和露

by borntoshop
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先前分享過很多道日式料理,其中雞肉親子丼日式炒烏龍這兩道是最多人喜歡的菜色,這次特地使用龜甲萬料亭和露鰹魚風味昆布香菇風味,來展現道地日式雞肉親子丼日式炒烏龍料理。龜甲萬料亭和露偏向清爽型日式風味醬油使用簡單配方,原料單純!食譜內使用的配方比例與食材都將清楚列出,讓新手也可以照著簡單又快速烹煮出零失敗料理。文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

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這次食譜使用的醬料只有龜甲萬料亭和露,有鰹魚風味昆布香菇風味,鮮甜不死鹹的味道,能滿足料理新手跟廚藝精通的主婦、煮夫們。

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帶有魚香風味的鰹魚風味,淡雅甘醇的質地,用來拌煮、涼拌或沾食都適用。 

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另外,昆布香菇風味將昆布、香菇的甘甜與淡香醬油完美的融合在一塊,很適合茹素者享用。

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一瓶萬用的日式風味醬油搭配日本熱銷擠壓瓶的設計,瓶口縮小容易控量,且單手即可按壓操作,另一隻手還能一邊攪拌鍋鏟。

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接著正式進入雞肉親子丼日式炒烏龍的食譜介紹。

 

雞肉親子丼

<食材> 2人份

1. 雞腿肉 1
2. 洋蔥 1/4
3. 龜甲萬料亭和露 (昆布香菇風味) 2大匙
4. 米酒 0.5大匙
5.  1小匙
6. 雞蛋 2
7. 白飯 1碗
8. 蔥花(可省略)

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<作法>

1. 洋蔥切絲,切蔥、蛋稍微打散放在一旁備用。
2. 雞腿肉擦乾切,以鹽稍微抓入味。

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3. 將雞皮朝下,兩面煎熟後取出。

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4. 用煎雞腿肉逼出的油來炒洋蔥。

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5. 炒熟後的洋蔥留在鍋內,放入雞腿肉,倒入龜甲萬料亭和露 (昆布香菇風味) 拌勻。

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6. 將蛋液倒入鍋中,蓋上蓋子悶煮1.5分鐘。

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7. 把完成的料理放在白飯上,撒上蔥花即完成雞肉親子丼。

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龜甲萬料亭和露昆布香菇風味帶出雞肉跟蔬菜的甜味,加上滑嫩的雞蛋,吃起來非常下飯,讓人忍不住多扒幾口白飯。

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日式炒烏龍麵

<食材> 2人份

1. 豬肉片 100g
2. 洋蔥 半顆
3. 香菇 2
4. 紅蘿蔔 15g
5. 龜甲萬料亭和露 (鰹魚風味 2大匙
6. 米酒 0.5大匙
7.  1小匙
8. 烏龍麵 1
9. 大蒜 2瓣
10.  1

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<作法>

1. 將乾香菇泡水,並且留下香菇水之後使用。

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2. 把豬肉片分切、大蒜切碎、洋蔥切絲、蔥白跟蔥綠切段、紅蘿蔔及香菇切段放在一旁備用。

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3. 將大蒜跟橄欖油倒入平底鍋,開中小火。

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4. 放入豬肉片炒熟、起鍋。

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5. 倒入洋蔥、蔥白、蔥綠、紅蘿蔔跟香菇跟些許的鹽炒熟。

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6. 將烏龍麵條放進鍋內,加入龜甲萬料亭和露 (鰹魚風味跟香菇水。麵條與蔬食充分入味後,將炒熟的豬肉片放進去一起拌炒。

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7. 起鍋後在烏龍麵上灑落些許蔥花,增加擺盤的豐富性。

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這道使用龜甲萬料亭和露鰹魚風味,將日式風味醬油拌入烏龍麵跟蔬菜之中,烹煮出鮮甜不死鹹風味的道地日式料理,這是因為這款日式風味醬油含鹽比例僅9%,比一般醬油含鹽13-15%更低,吃起來更是健康無負擔。

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這兩道步驟簡單並且零失敗食譜,對於廚藝初學者跟新手人妻來說,都是很好上手的菜色,當作午餐或晚餐都很不錯。只要這兩瓶就是搞定各種葷食跟素食料理,搭配日本熱銷擠壓瓶的設計,單手即可輕鬆擠壓,不用擔心失手倒太多醬油。特別是龜甲萬料亭和露鰹魚風味昆布香菇風味,淡雅鮮甜的醬汁,拿來製作日式料理再適合不過,像是日式蒸蛋、日式壽喜燒、涼拌冷菜、烏龍湯麵,也能稀釋成高湯使用文末附雞肉、豬肉、海鮮、燉湯等延伸閱讀食譜。

 

感謝您喜歡我的文章,但是請不要盜用圖片或文字,如果發現有盜圖、盜文的事宜,將依法處理,謝謝。

(本文為邀稿)

 

<產品資訊>

品牌:龜甲萬

品名:龜甲萬料亭和露擠壓瓶

風味:鰹魚跟昆布香菇

官網:https://kikkoman.com.tw/event2021/yummysop/

 

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